「那个跟王峰奇挂勾，私下强迫客户买酒的酒商呢？」听了精致美的故事，董事长对此特别上心。
　　「自从王峰奇被调查后，酒商就消失无踪，目前堂奥的酒是跟以前供货商调度的。」盛大宇承诺：「我们会设法找到他。」
　　董事长点点头，「一次查个够！我多年累积的基业交给儿子，差点在两三年内失根失柢！」
　　盛大宇不欲多谈人家父子的事，转而问，「说到王峰奇，他怎么样？」
　　董事长有些动气，「还不肯老实交代！信息部的人在查他的计算机，会计部在抓帐，律师劝他讲实话，看能不能让他招认。」
　　这毕竟是难，两人都知道。
　　王峰奇在堂奥服务也算多年了，他有他的才干，只不过经理这个职务，不仅需要斡旋能力、灵活手腕，对于道德操守也有要求。
　　掌管一家餐厅，不可能不碰钱，进货、出货都有价差可谈，经理为人如果太过正直，不知变通，难以跟供货商、客户打交道，毕竟水清无鱼；但如果太油滑，惦记私利，就会为了肥死自己，不惜牺牲餐厅利益。
　　王峰奇在堂奥的年资够久，足以让他摸清楚，哪一带有肥水可占。
　　正是因为对他没那么放心，董事长在任期间，迟迟没把他升到顶端，谁知他滑溜，两年前对甫上任的总经理猛拍马屁，终于如愿升官。
　　盛大宇想了想，问：「你想怎么办？」
　　董事长侧着头。严办了王峰奇，闹上法院，是不给儿子面子，毕竟是儿子错信王峰奇，委以重任。但如果不办王峰奇，就是告诉其它人瞎搞无妨。
　　他叹了口气，「让他把帐上亏空填上来，自动请辞，我可以当没见过他。」
　　这么做算宽宏大量了，盛大宇暗忖。王峰奇不是傻瓜，不会在账册数字上留下太多破绽，他做的多是向客户巧取压榨之类的小动作，像对待精致美那样，现金交易，不给单据，不留底，不好被追查，他要赔的很有限。
　　但，这毕竟是董事长的地方，他说了算。
　　「接下来，我会查主厨。」盛大宇预先告知，「渎职的经理会惯出心术不正的主厨，他也大有问题。我想先知道底线在哪，你想换掉他吗？」
　　董事长看了看他，眸中有深意，「你比谁都清楚，厨师多半从十五、六岁就进厨房当学徒，工作多，工时长，工资少，得要咬着牙苦练，才能练到主厨的功力……不容易啊。」他闭着眼睛，只说了这些，便不再说了。
　　水壶呜呜的烧开了。
　　盛大宇没说什么，姿态严谨，烫了茶具，捻了把茶叶，掀盖冲水。
　　直到茶斟到杯子里，董事长才掀开眼帘。
　　清香茶水润过喉后，他启口，「给他机会，除非他不知道要收手。」
　　人年纪大了，难免变得宽容，珍惜晚辈曾经付出过的努力，尽管当事人不见得很珍惜。盛大宇想。但，这就是董事长的待人之道。
　　「到那时……」董事长沉吟了下，「你知道我怎么做事的，该怎么做就怎么做吧。」
　　「是。」他谨遵吩咐。
　　便在这时，手机响了起来。
　　盛大宇接起，因为是堂奥来的电话。
　　「盛经理，厨房出了些状况，请您回来调停。」小主管吴绍迪叹了一口气，超无奈，「先跟您预告一声——又是那个精致美。」
　　第三章
　　堂奥厨房一角，两方对峙中。
　　一方是堂奥的主厨胡定和，另一方则是精致美的姊妹花，唐巧梅与伍若玫，周旁围了一圈人，人有愈聚愈多的趋势。
　　一开始，只有伍若玫进来这间准备室。她向某个厨师借了料理秤，独自对从宴席上退回来的五个餐盘又拍照又秤重，这番举动引起旁人的注目，其中一个立刻窜进主厨休息室窸窸窣窣。
　　没多久，主厨出来了，极其不悦的斥问：「你在干嘛？」
　　「记录牛排的重量。」若玫只顾做笔记，没多理他。
　　「干嘛记录？」主厨又问。
　　「客人抗议分量太小。」
　　再一会，巧梅也进来了，接过妹妹给的数据，神情显得特别凝重。
　　「分量太小？」主厨振振有词，「凭什么这么说？」
　　若玫看了姊姊一眼，见她没想阻止，于是开口，「当初沟通菜单时，特别注明主要食材的重量，这道牛排明显不符合客户的要求。」
　　「小姐，」主厨用极为轻视的口吻说：「肉类跟海鲜下锅后会出水，分量会收缩，看起来当然比较小。」
　　「重量也不对。」若玫直陈。
　　主厨神情僵了一下，随即故作轻松的说：「不过是比误差范围小一点点而已，你有必要这么计较吗？」
　　「比误差范围的『底限』更小。」若玫不悦的指出。「之所以有『误差范围』，就是告诉你，超出这个范围的都不算『误差』，是『失误』，不能接受。」

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