野厨变当家 第五章

  「你也不想想老东家是做什么的,你认为他会借钱支助你,好栽培一个竞争对手?」
  「可是掌柜认为我的小点端不上台面,不足为惧。」
  「他吃过你烹煮的食物?」
  季娃摇头,「连赵师傅都认为我还不到火候。」
  「那是多久以前的事了?」
  「一年半。」当时娘过世,她记得掌柜还兴致勃勃的让她下厨,做完一桌菜,掌柜只嚐了一口就长嘆,青出于蓝的指望没了。她当时还懵懂,是后来厨房的粗使嬤嬤解释,才晓得原来掌柜巴望著能挖到宝。
  若是她尽得娘亲的真传的话……只可惜掌柜失望了,但又不能一下子把她赶走,以免落人口舌。
  季娃没有怨,只有满满的感激,至少东家留下她,让她有一口饭可以温饱。
  「我想你应该是有这方面的天分,你想不想试试?」
  「可是我没有本钱做生意。」
  「怎么会没有本钱?今儿个你不是才拿著铜钱放进罐里?用那些铜钱去买麦粉,做多一点烙饼,然后我明天猎些山禽类,你按著这种做法,只要几文钱就可以在饼里夹上肉片,卖相好,又方便携带上路,重点是口味,这样一定能大卖。」
  能征服他这老饕的嘴,经由他断言,不卖都难!只可惜他现在不适合暴露身分,否则要帮她只是举手之劳。
  「可是我没有摊位啊!」镇上的摊位都有严格划分,这是府衙方便征税规定,只有东面才能营商往来,在西面的房宅大都是落户人家的居住处所。
  「你知道驛便所吗?」
  「当然,就南面的凶5驛便所是府门都掌的南北货物集散中心,由买卖双方聚集协议,谈妥交易就可以易货,其中款项部分可採由府衙出面具保的兑对,亦即买方交钱给府衙,卖方指定其它地方取款。
  「我们就从驛便所开始,那儿集中的大多是贩卖商,来自四面八方,他们必须长时间留在驛便所里等待办货人上门洽谈,若要解决饮食问题,势必得离开,这个时候难保不会刚巧有客人上门,有了这层顾忌,只要挨户去询问有没有人要买烙饼,美味、便利,他们大可不用屈就乾粮,甚至等到休市再去饱食。」
  咦?她倒是从来没有想过这门生意。
  「你只是在厨房里当杂役,不如就辞了工,专心做这活儿。」一定可以改善她的生活。
  「为什么你要这么帮我?」
  宇文决转著脑袋,微笑的说:「我在帮你,也帮自己。你有厨艺,我会狩猎,我们可以一起合作。」
  「五五分帐?」
  「你六,我四吧!毕竟要抛头露面的人是你。」
  「真的?」季娃的双眼熠熠生辉。有这么好的事情?她以为这辈子得罪材神爷,不会有什么好事发生在身上的,没想到……
  「成交?」
  「当然。」击掌成契,季娃还不敢相信,她转运和财神爷交上手了?
  隔天,季娃就开始筹措起细节,首要之务是跟脚店的掌柜辞工。
  但是她要先谢谢厨房里的王嬤嬤,刚进脚店时,可是她老人家不厌其烦的样样提点,好几次帮她在掌柜的跟前说好话。
  「丫头,你要辞工?」王嬤嬤瞠大眼。这丫头疯了不成?「你说要做什么营生?」
  「我想要卖烙饼。」
  「卖烙饼?你傻头不成?咱们这镇上光靠卖饼的,你知道有多少吗?」其中最有名号的就是蔡记馒头,皮嫩、肉鲜,再来就是北方宋饼。
  被王嬤嬤这么一斥喝,季娃恍然回神。对!在宇文决的怂恿下,她都忘记镇上的吃食几乎被瓜分。「我还是想试试。」
  「若是失败了呢?你以为掌柜还会让你回来?」
  季娃噤声,她确实没有想过,但是很想要动铲啊!不是只有挣得银两,她想跟过世的娘一样,做出让每个人吃了都能够心满意足的料理。
  「王嬤嬤,我知道你是为了我好,但是我已经决定了。」
  「你这丫头到底哪来的固执?随便你了,反正嬤嬤我人微言轻,但你可别涂地,才回来求我。」王嬤嬤皱著眉头,经过这一年多的相处,也知道丫头心眼老实,有些行为恁是莫名,坚持著不管怎么讲也不改。
  「谢谢嬤嬤。」
  「谢啥?我可没帮上什么忙。」
  「季娃!季娃!」阿吉风风火火的冲进厨房。他只比季娃大上两岁,却喜欢卖老,毕竟在脚店里当跑堂伙计,口舌俐落,自然就比口拙的季娃要讨人喜爱。
  「阿吉。」
  「我听说你要辞工?」
  「你怎么会知息?我等一会儿才要去跟掌柜说。」
  「八成是阿云去说嘴的。」王嬤嬤发现在厨房里当差的阿云不见踪影,方才还坐在小矮凳上洗碗。这丫头之前就揣著心思,希望介绍自个儿的小妹进来帮忙,偏偏被掌柜拒绝,毕竟工作没有这么多,现下季娃要辞工,她当然赶忙先去帮自个儿的小妹说项。
  「怎么这么突然?难道是大娘又为难你?」阿吉口中的大娘是掌柜结漓十五载的妻子,平常很喜欢来脚店转著,只要得空就要求季娃到家里帮忙琐事,过著大户人家使唤僕佣的癮。
  「跟大娘无关,是我自个儿要走的,我想趁著年轻,做一门吃食小生意。」
  「常柜同意借你银两了?」
  季娃摇头,「没银两有没银两的做法,我想试试。」
  「这傻丫头脑没门,讲到老太婆我嘴都乾了。」王嬤嬤嘆了声。
  「你要在哪里做生意?」
  「驛便所。」
  「那儿能做什么生意啊?」阿吉皱著眉头,「怎么不是在东市?」
  「我哪有押金?」
  「驛便所里人群杂沓,你一名小姑娘家在里头,成什么样?」王嬤嬤不赞同,「就嬤嬤看,还不如安稳的找户人家谈一门亲事。」
  阿吉涨红著脸,扯了王嬤嬤一把。「季娃才十三,还不到说亲的年纪。」
  王嬤嬤覷了阿吉一眼,「你啊!就别守到花上枝芽开,落入别人家。」
  「季娃,你别理王嬤嬤说的。驛便所吗?要不要帮忙?」
  季娃再度摇头,「刚开始只有我一个人,忙得过来。」
  一一道了再见,她才正式向掌柜辞工,要离开这间脚店还真的有些不捨。
  一年半啊!
  娘,您知道孩儿正朝著您的遗愿迈进一小步吗?或许是因为宇文仲的出现才激励出这个勇敢的冒险,但她想试试阿!
  没道理!压根儿没道理!
  宇文决大口咬著香脆的烙饼,这次夹的是雁鸭肉,虽然已经冷掉,但口咸依旧,而且面酱里有淡淡的酒香味,虽然薄薄的蘸在烙饼上,但就这么嚼著,也能和出一股麦粉香,就算冷掉,也能越咬越有嚼劲,就冲著这股口感,即使没有雁鸭肉,也比那些乾饼好上百倍。
  这种咬劲,没道理不卖啊!
  「你不舒服吗?还是不好吃?其实不用勉强一定要吃,你也吃这么多天,要不,我送给邻居吧!」季娃看著他恶狠狠的嚼著烙饼,不知情的人还以为他在啃著什么仇人的骨。
  「我怎么想都觉得不对劲,没道理会卖不好!」
  「可是没有卖完是事实啊!可能我的火候还不到家。」她的神色黯淡,说不失望是骗人的。当初她还斗志满满,以为可以大展身手,离娘再近一点……
  结果,是不自量力!
  「怎么可能?我明明就觉得很好吃……」
  季娃咧开嘴,至少她有一名忠实顾客。
  「你还没有机会吃到更好吃的。」大概是被他夸得捧上天,她仔细琢磨才想到,他是嚐过多少美味?在富庶的南方,从大店到一般脚店,都各自有引以为傲的拿手菜,只是烧、酱、炙、煸、燉、爆、炒就可以变化万千,哪一样不是端出来就让人垂涎三尺?
  「论名气,谁比得上桂花一品楼?我可是连……」宇文决对上她晶灿明亮的双眸,戛然而止。
  「连什么?」
  「你知道桂花一品楼吗?」
  季娃頷首,「我小时候,我娘曾经在桂花一品楼的江南大店里掌勺,只要娘得空,就会利用还有餘温的灶瓦,燜了蜜薯给我当甜点。」
  果然,他就猜臆这丫头的娘亲八成曾在大店担任厨役,只是没想到是桂花一品楼。那么也算有缘!
  「总之,我就是认为没道理生意会做不起来。到底哪里出问题?」
  「慢慢来吧!口味这种事见仁见智。」季娃也会心慌,毕竟剩下这么多,只要没有卖出去,就是赔了银子,让她怎么不心疼?
  但是他已经比她还著急了,只要一个人慌就好,两个人只会构成乱。
  「明天……明天我跟你去一趟驛便所。」
  「你要去?」
  「惊讶什么?」
  「我以为你不喜欢面对人群。」
  「我是不爱。」宇文决撇著嘴。

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