害人之心不可有，防人之心不可无，为了铺子能长久地经营下去，小心为上，这年头最不能信任的就是人性。
　　有利可图谁不趋之若鹜，谁管东家厚不厚道，有银子拿最重要，诚信算什么，不能吃也不能卖。
　　「嘻嘻，今天又是一百两进帐，我真是太佩服自己了，是天生的经商奇才，赚钱信手拈来，富可敌国指日可待。」银子呀！多么美丽，妖娆多姿，银光闪闪，有若那银河天上来下凡尘。
　　十两元宝十锭，排成两列搁在红梨方桌上，笑眯眼的李樗抚着一锭锭的银子，模样陶醉不已。
　　柳绿提醒着，「二小姐，这个月的俸薪还没发，还有从呼伦草原买来的奶酪尚未给钱，人家等着要，放牧的季节又到，趁着冬季来临前好把牛羊养肥。」伴随话落下的是拨动算盘的声响，清楚的数字在帐目上。
　　做甜食的材料有很多在这时代并没有，像奶油、草莓酱、起司、奶酪、可可粉、柠檬、香草等等。
　　有些可以用别的东西替代，有些不行得自己做，有些得不辞千里去买来原料加工，还有些干脆自己种，譬如西红柿、香草、肉桂、薄荷，她甚至让人从番国移植兰姆树种，以及以网室栽种四季水果。
　　这些在城外的庄子里进行，庄头王有义是个守本分的老实人，对庄稼十分有兴趣，也乐于栽种，对于主子托人送来的种苗迫不及待的试种，还因周边的土地不够用又支用一百五十两买下三百亩土地，庄子四周放眼望去的土地全是李樗的，她已是名副其实的地主。
　　不过钱花得凶，李老夫人给她的「嫁妆」已经所剩无几，幸好甜心甜食铺开幕至今不到四个月，花出去的一千七百五十六两已经回本，如今每日营收数百两，扣去食材费和一些杂支开销以及工资，两、三百两是跑不掉，一个月加总下来约赚六千两。
　　就算是对见过大钱的富商大户而言，也是教人咋舌的入帐，难怪李樗会笑得嘴都阖不拢。
　　打算开分店的她对底下人也很大方，取出一百两分红，每个人都分得好几两，还做春夏秋冬四季「制服」各两套，春天是绿衫戴百花图样纶巾，夏天是天空蓝短衫戴水荷蓝窄帽，秋衫以黄菊色为主，绣上苍竹，冬袍厚实一点，是墨色长袄，以银线绣梅缝在袖口。
　　大伙因东家的慷慨而更勤奋做事，月俸加分红是寻常人家一年的收入，他们感动得都哭了，一边抹泪、一边感谢东家的好气度，发誓要以铺子为家，跟着东家一辈子。
　　「扫兴呀！柳绿，小姐我正沉醉在发大财的美梦中，你的算盘一拨，我的梦就得醒了，心痛、肉痛、头也痛，你在割我的心肝呀！」她一脸与银子诀别的不舍模样，忍痛将五锭元宝推了出去。
　　跟着小姐吃香喝辣的柳绿养出水灵模样，弯弯的柳眉一扬笑开。「二小姐别装出心疼样子了，府里的铜匣快装不下收回的银子，得换个大点的铁柜。」
　　「我们现在的钱很多吗？」李樗微微凝神，算着私房有多少，够她开几间分店。
　　柳绿说了个数目，主子信任她，银两都交由她保管。
　　「夫人前几日有意无意地提一下，她问城北的甜食铺子是不是二小姐开的，还叹了口气，提起在青桐县当官的老爷日子过得多清苦，县太爷的官俸只够养跟着去的高姨娘和四小姐、拙少爷。」
　　「等等，她的意思不是要钱吧？」李樗脸色微变，挑起眉，把剩下的五锭银子收入袋里。
　　什么贼最难防？绝对是家贼。
　　「两天前，春红看见夫人身边的严嬷嬷来买脆皮马蹄糕，买完还不走直往后堂探头探脑，和伙计东拉西扯的探听东家是谁，故意说溜嘴铺子是府里小姐将来的陪嫁，她家夫人派她来瞧瞧铺子的营收。」这下作的老贼婆，天大的谎言也说得脸不红气不喘。
　　什么她家夫人，这是前任夫人的嫁妆，关现任夫人什么事？居然装模作样来打探，摆出主人的样子，简直太不要脸了，二小姐受伤躺在床上昏迷不醒时，府里大小有谁来探过，都巴不得她早日一命归阴。
　　如今狗鼻子嗅得灵想来分点好处，他们配吗？要不是二小姐福大命大撑过一劫，哪有今日的风光。
　　真应了那句——士别三日，刮目相看。柳绿在李樗的调教下能读能写还能算，月银翻倍再翻倍，虽称不上富婆也小有身家，手头有些钱，衣衫非缎即绸，铺子里包含老掌柜在内都态度可亲地喊她一声「柳绿姑娘」，她因此渐生自信，双眼有神，容光焕发像个气度端雅的官家一等大丫头，而非昔日被人戳着脊椎骨数落的小奴婢。
　　不用再看人脸色过日子，人就威风了，一些以前不敢说的话，这会可是说得溜，即使是从前怕得要命的严嬷嬷在面前，她也敢叉着腰对骂，俨然是个小辣椒。
　　不过这也是主子宠出来的气势，观念前卫的李樗不断对她洗脑，还大刺刺地当她靠山，柳绿当然胆气十足。
　　在连战夫人和老夫人的胜利下，李樗在府里的地位不可同日而语，连带身边的丫鬟也跟着受惠。
　　大老爷不在家，府里的人管不动，二小姐又手握金银，谁奈她何，偌大的宅邸早转了风向，下人们个个眼利得很，知道该讨好谁，当人奴才的哪个不想咸鱼翻身，得跟对主子才有鸡犬升天的一日。
　　「这是什么？」
　　「蜂巢饼。」
　　「看起来不像蜂巢呀！」但是好好吃的样子。
　　「咬下去就有蜂巢的感觉，流出的蜂浆溢满口腔，配上饼皮的酥脆，那滋味是说不出的香甜可口……」吃过一次难忘至今的伙计一脸满足的描述，彷佛口中还残留浓浓的蜂蜜甜味。
　　「真有那么好吃？给我一片尝尝。」要是没他说得那么好吃就砸铺子，他最讨厌别人骗他。
　　「不好意思，卖完了。」伙计一耸肩，赔上无奈的笑脸。太抢手了，供不应求。
　　什么，没了？「那这个酸姜皮黄酥呢？我要十个，你给我包起来。」
　　「真是抱歉，有人半个月前就预订了，待会店里的伙计便要送到买家府上。」伙计一脸为他来晚一步的惋惜神情。
　　甜心甜食铺也有做外送服务，但得先付现银预订，期限之前送货到府，不另收跑腿费。
　　「千层叉烧酥、十锦小馅饼、杏仁酥饼、芝麻打滚、蓝莓奶露、雪花青花苔统统给我来一份。」
　　他不信全都没了，有钱还买不到吗？
　　摆放现做甜食的柜架以柚木为底，用打薄的琉璃为柜面保持甜食的鲜度，也防止上门的客人带了灰尘进来，手指不干净东摸西摸，把甜食摸脏了不好出售，这也是为卫生而把关。
　　只是琉璃的透明度不足，站在柜子前的客人看不清柜内的甜食，因此贴心的店家便着人绘图贴在该样甜食前的琉璃片上，供客人参考。
　　而此时一张脸正贴着微凉的琉璃往里瞧，想瞧个分明来，偏偏又什么都看不清楚，一片雾茫茫，急得他心痒痒，嘴馋得想发火。
　　「这位客倌真是来得不巧，你点的这几样早已售光，小店每日只供应一百份，卖完就不再上架，请明日再来光顾。」伙计弯腰，献上十二万分的歉意。
　　「你是说我没口福喽！」好大的胆子，居然不给他吃。
　　「是小店的不是，供应不及……吓！公子你……」好美。
　　伙计骤地一屏气，惊艳得两眼发直，正前方清逸出尘的容颜让他说不出话来，直愣愣地盯着人瞧。
　　「公子我就是要吃，马上给我端上来，少一样我就砍一颗脑袋，砍到一铺子都做无头鬼为止。」哼，他要摆架子，让这些有幸目睹圣颜的百姓看看他的威风。
　　「砍我脑筋……」伙计一怔，失笑地摇摇头，当眼前美如皎月的公子在说笑。「小店巳时开铺，卖到未时左右就要收铺，一天只卖三个时辰，公子瞧瞧此时都快到申时，店内的甜食差不多已经销售一空，就算想卖你也苦无甜食。」
　　「放肆，我想吃的东西胆敢不端到我面前，你有几颗脑袋可以掉。」这些子民太坏了，欺负他，不给他吃的。
　　「公子你……」
　　抚着山羊胡，等着关铺子的老掌柜姗姗走来。「怎么了？发生什么事，就听前头吵吵闹闹的，不是该上门栓打烊了吗？」
　　「掌柜的，这位公子来得迟买不到咱们店里的甜食，我正向他解释着，但是他似乎听不进去。」

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