食堂地址是借在村十字路口南边，富裕中农孙有家的旧东院里。三间北房粉刷得雪白粉亮。屋子靠南墙窗户下，盘了两个八面通大吸灶煤火。煤火上放着两口大白印锅，煤火两厢放着两个牛腰粗大双缸，在房子东头，架起来一块一丈二长八尺宽的大柿木案板。
　　大件家具都借全了，孙庄农业社的公共食堂就要冒烟了。
　　在院子里，村里一百多户人家集合在这个新食堂院里，在选食堂的炊事员和管理员。
　　开会的时候，老支书说了说乡党委支持大家办食堂的要求，并且说干就干。最后轮到选炊事员时，大家轰地一声吵开了。
　　双双头一个发言。她涨红着脸提高嗓门喊着说：“喂！我提议叫四婶当个炊事员。四婶是个贫农，人也干净，做活也牢靠。再说，都知道四婶心事也好！”
　　双双刚说完，大伙就赞成着说：“四婶算一个！四婶能行。”
　　“人家决不会抛撒米面。”
　　“可是咱现在都是大锅大笼，还得要个棒实点的人哪。”
　　“再选个男人！”
　　喜旺这天也参加会了。他本来只是蹲在一边抽着烟来看热闹，可没想到这时候却有人提他的名字，那是桂英。
　　桂英站起来说：“哎，我提个人：喜旺哥，咱们都知道喜旺哥是做菜的高手。人家干过馆子，什么炒菜溜菜都行。可咱们连见都没有见过！大家说行不行？”
　　“行。”大家应和着。还有人说：“添上喜旺这个棒劳力连挑水都有了！”
　　“有了喜旺，想吃鸡想吃鱼都不挡把！”
　　“喜旺行，喜旺为人和气。”富裕中农孙有本来不愿意办食堂，可是看大家都这么说，他也在一边应付着。
　　又有人接着说：“要是咱这食堂有喜旺这炊事员，就是吃根萝卜菜也会有味。”
　　大家你一句我一句说着，可把双双喜欢坏了。她自从和喜旺结婚以来，还没见过这么多人夸奖喜旺。她想着：“这大跃进真是把有什么本事的人都用起来了，看他多受大家欢迎啊。”双双想着。可是就在这时候，喜旺站起来发言了。他发言时特别神气。旱烟袋不抽了，从耳朵缝里取出来一根纸烟吸着，先咳嗽了两声才说：“刚才大伙都选举我，叫我进食堂，这是看得起我。可是这食堂活我干不了。有人会说你从前在北山白木店大镇上馆子里都干了，还差农村这个食堂！这里边有个原因，这叫不读哪家书，不识哪家字。从前在馆子学徒是分着面案、菜案、流水案。我学的是菜案。你要说弄个鸡子，弄个鱼，不管清蒸红烧咱不外行，可是蒸馍、做面条，这是面案……”喜旺这一派话还没说完，群众就嚷着说：“就是选你这号做菜手嘛！”
　　“会推磨就会推碾！将来咱们这食堂也要吃鱼吃鸡子，你得往前看哪！”
　　“水库里鱼都长的一斤多重了！”
　　双双这时也笑着指着喜旺说：“他会蒸馍，也会擀面条。
　　平常在家他自己做嘴吃可会做了。”
　　喜旺见双双揭他的底，就愣着眼说：“就你长着一张嘴！
　　你什么时候见我做嘴吃？”
　　双双也不让他，说：“前天你还做哩！怎么你就是不会擀面条，不会蒸馍？放着排场不排场，放着光荣不光荣！我就见不得‘牵着不走，打着倒退’、‘狗肉不上桌’这号人！”
　　双双这几句话说得像刀子裁一样，把全场群众都说得哈哈大笑。喜旺挽着袖子还要说什么，老支书说话了。老支书说：“办食堂是咱们全体社员的福利，是为咱们生产能更好大跃进。大伙既然选住咱，那就是看咱能给大伙服务，也就不用推辞了。”老支书这话虽然说的不多，却句句都是叫喜旺听的。喜旺这人平常虽说有点流气，对老支书却是非常尊敬。他红着脸说：“要是这样，那我刚才说的不算，‘俺做饭的’说那个算就是了！”
　　他这一句话刚出口，大家又轰地一声笑了，连老支书也笑了。喜旺这时脸涨得鲜红，他搔着头皮想着，忽然感到这个称呼是多么背时啊！
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