当郝好从腾飞金融公司出来赶到工作的店中时,已经是中午12点半了。店里早已忙得不可开交。
副经理一看见郝好立刻把他拉到店后破口大骂:“你在搞什么鬼!你还想不想干?!一会儿借钱弄的店里纷纷扬扬,一会儿也不事先打个招呼就不来上班,你以为你是谁呀?!别以为店里没有你就不行!会做厨师的打工仔市场里一把抓。你要不想干了,把两月的工资还清就可以不用来了。真是的,还不快点进去工作!”
“对……不起”郝好对副经理弯了一下腰,转身进入厨房。
“啧,不愧是有一级厨师证的人。架子也不一样。那像咱们一大早来就忙得七死八活的!”一位正在炒菜的肥胖厨师大声地骂道。
没有吱声,默默地走到自己的炉台前,点火热汤。负责给他配菜的打工仔见他来了,便从其他厨师那儿回到郝好的案台,拍拍他的背,开始一起帮他准备。这里虽是小小的饭店,可也有着明显的阶层分别。城市人和乡下打工仔之间清楚的分界线。虽然可悲,但也确实存在。
好不容易熬到下班,郝好握着名片花了四十五分钟走路来到名片所标的地址。那位赵总只说让他晚上来面试,没有说出详细时间,那么自己在深夜12点来应该不会有问题吧。
店名“神农架”。地处闹市区繁华地带。交通四通八达。
从外面的看板来看,应该是一家酒吧没错了。经常听店里的经理主任说哪家酒吧怎样怎样,自己则从来没有来过这种地方,一看那闪烁的霓虹灯,就觉得和自己格格不入。这一身打扮进去了大概也会让人瞧不起。
绕了一圈,想找到后门之类的地方敲门进去,可是除了店铺还是店铺,根本找不到后门在什么方向。这一大片连着的如果起火,恐怕情形会非常之不妙。
没办法,只好又回到店门口。站立了一会儿,感到似乎被人目测,连忙低下头把店门推开进去。推开门后,里面不像是一般店立刻出现卖场,而是一条稍长的通道,通道的尽头则还有一扇门。见通道里有人站在那儿,郝好不敢随便乱看,目不斜视地走到第二扇门前,推开进去。身后他感到确实的打量视线。
推开门,郝好越发拘谨,以后就要在这样的地方工作吗?感觉好不舒服。自己似乎完全不属于这种地方,根本无法融进去。
略显昏暗的灯光,迎面就是吧台,吧台前有一排高脚椅,对着门摆放了几张小圆桌。三三两两的坐了些客人。见他进来,有人抬起头打量他,但看完后,立刻就把头低下,像是没兴趣的样子。
吧台的左面是一个小型舞台,舞台上正有一对对的人儿在翩翩起舞。音乐缓慢又略带忧伤。右面好像是包厢或卡拉OK,因为墙壁是一扇扇说不出是什么颜色的门而组成。门后隐约可见灯光。一排包厢一直延伸到深处无法一眼看清。
感到从上方也传来视线,微微抬起头,才发现竟还有一个开放式的二层。正好以吧台为圆心画了一个半圆。二楼有人对他吹了声口哨,满脸尽是嘲笑。
郝好赶紧又把头低下,直直的朝吧台走去。
“请问想要些什么?”站在吧台后的调酒师面带好意的微笑问道。
摇摇头,连忙拿出备好的纸条递给调酒师。
“唔唔,你就是晓说要来面试的厨师?呵呵,我不得不佩服他形容人的贴切用词。那家伙嘴巴很毒。但是往往表达也很一针见血。你等等,我叫他下来。面试时不要在意他说些什么,你只要默默听就好了。否则你会在还没开始上班前就被他活活气死。他除了嘴巴毒以外,只要你不惹他,还算是个不错的老板。这里待遇很好,而且员工也有一定自由度。以后等你熟悉了,会慢慢喜欢上这里的。这会是个符合你性趣的地方。”调酒师看得出来对郝好很有好感。抬起手,对上面晃了一晃。
随着调酒师的目光,郝好看向二楼。
啊,刚才对我吹口哨嘲笑我的人。只见就是那一桌有人站起,下楼向吧台这边走来。
不再去看那个嘲笑自己的年轻男人。郝好把眼光放到决定自己去留的来人身上。
好好看!……也好眼熟……,他是……
“哟,这么晚才来。特地来钓金主的是不是?才说让你卖,立刻就迫不及待了是吗?真是有够贱!”手臂依在柜台上,来人斜眼打量着郝好,一脸不肖。
赵总?!怎么会是他!这家店的老板竟然是他。他凭什么这么侮辱人,我来卖什么了?要你骂我贱。不是你叫我来面试的吗?你忘了吗!
郝好眼带愤怒的看向夜晚华丽妖媚的赵总。如果你不希望我来面试,我马上就可以走!
“你知不知道工作面试的规矩,一般应该是在开店前来的吧。嗯?还是你到现在仍旧无法了解城市里的规矩?农村的学校都不教礼仪常识的是不是?哼!”赵总忘记自己也是刚从某个美少年的床上下来的了。如果郝好三十分钟前来,恐怕他还不在店里呢。
而那位美少年此时正和刚刚嘲笑郝好的年轻男子坐在二楼喝酒,不时地注意着这边。
郝好已经不想继续站在这里接受他的侮辱。钱,我无论如何都会还你,但并不代表你可以任意的辱骂我。
无法忍受吧台前的客人对他嗤之以鼻的表情、调酒师明显的好奇神情,郝好掏出赵总白天给他的名片放到吧台上,转身向门外走去。
“呵!你还耍起脾气来了!你走啊,走得越远越好。我赵晓伟在此祝愿你能找到更好的工作,去偿还每月一万五的债额。走没关系,只是要记住还钱哪!”赵晓伟一脸看好戏的表情。
郝好停住了脚步。这里的月收好像是两千七吧,自己在现在的打工店工作了六年,每月的工资才不过是一千二。除了这里,谁还会愿意出两千七去雇用一个外地人?如果找其他工作的话,也不是不可以,可是那每月一万五的债额要如何偿还?虽然那位王经理帮自己订了渐进式的还钱方案。可如果没有钱的话,就什么也说不上。
忍忍吧,你不是一路忍过来的吗?何必为了这点小事就放弃希望。你忘了,你曾经被骂得更难听过……
这个人比起那些人应该还算仁慈的吧……
转回身,一步一步向吧台走回。抬起头,直直的看向赵晓伟的眼睛。一字一顿地说道:“俺,要,这,份,工,作。”
被郝好的直接吓了一跳,但也不禁有点欣赏,这老小子好像除了烧菜以外,也有别的可取之处嘛。点点头,示意他跟自己身后走。
掀开吧台里左侧的挂布帘,赵晓伟带郝好进入酒吧的厨房。
抱臂在怀,对厨房的人打了个招呼,让他们让出一个灶台出来,给郝好一试身手。其实不用让,厨房里的大灶台根本就没有人在用。在厨房里的人大多数都在切水果装拼盘,挺多用刀切点熟食装入盘子。很少人有用到火。
环视了一下厨房,郝好惊讶了,这里所有的东西都是非常先进化的,而且好有整洁感,空间也非常宽阔,是自己目前为止见到的最符合厨房建设原理的一间。如果能在这里做料理,应该会感觉很舒服吧。
“还满意么?可以动手了吗?要不要让人给你打下手?”赵晓伟看看郝好问道。
摇摇头,表示自己一个人就可以。
“嗯,那我点菜了。随便一点,就四菜一汤一炒饭好了。汤,紫菜蛋花汤。素菜,菊花冬笋。荤菜,玉兔海参。再来一味洋食红椒牛排,要八分熟。一味日食,片切生鱼片,用活鱼,要三片(刨鱼的一种方式,不是指片数)。炒饭就炒八宝好了。”晓伟报了几个客人常点的料理。有些料理虽然看起来很简单什么人都能做得出来,但要想做得好吃则不是那么容易。所以厨师们经常说,越简单的菜也越难做。
“别以为我们这里是酒吧,料理就会随便。“神农架”除了提供酒水服务外,还备有完善的点菜单。来这里的客人很多都是空腹而来的,想要点些什么也很正常。如果你的手艺让我满意,以后时间长了,你就会知道本店与其他酒吧的不同之处。现在你可以开始动手了。”
晓伟对厨房中的一人吩咐道:“阿鱼,你把他需要的原料整理出来。动作快点。”
缠上围裙,郝好开始展现手艺。
飞快熟练有节奏的切、割、刨、划、剁,迅速而又毫不拖泥带水的动作,翻锅的手法,铲、勺的运用,油的热度控制,恰到好处的调配,很快的,四菜一汤一炒饭就做了出来。
当第一个菜摆到桌子上时,晓伟已经忍不住伸筷品尝。在第二个菜上来之前,最先做好的菊花冬笋已经找不到原先的样子。
在吃第二个菜的时候,晓伟喊了一声:“给我盛碗饭。”
饭到,晓伟迫不及待的就着饭把兔肉塞进嘴中。唔,好吃!
厨房的人心想,就真的那么好吃吗?好想也尝尝。
郝好见他吃起饭,干脆把汤先做出给他端过来。
喝了第一口,也不嫌烫的,晓伟拿起勺就舀起满满一大勺送到嘴边,边吹气边往嘴里吸。天!这才是真真的紫菜蛋花汤呀!我原来都喝了些什么!看来,那个厨师是辞对了。
眼巴巴的等待着郝好的第三个菜,等晓伟把八宝炒饭也填下肚的时候,他已经瘫在椅子上不能动弹了。──吃饱了撑的!
我果然是慧眼识英雄呀。这个农二哥人品摆在一边不说,这菜烧得实在没话说。看来,我是找对人了。
当晓伟摸着圆滚滚的胃还在回味刚才的佳肴余韵时,郝好正紧张的等待着他的评价。
半晌,才从厨房众人奇怪的眼神下恢复过来的晓伟,懒洋洋的说道:“你被录取了。明天六点记得准时来报到。”
明天就……?可是,我还没有和打工店里打招呼,突然就说晚上不干的话,会不会……
“我不管你有什么理由,如果你明天不来,我就当你放弃这个工作。你也看见了,我们这里没有掌勺的人,一天两天可以和客人解释,但不能再拖了。如果你不想要这份工作,现在就跟我说清楚,我明天立刻重新找人。你的回答是:?”晓伟把目光移到眼神游移不定的郝好身上,问道。
咬咬牙,下定决心,郝好沈重的把头点下。
* * *
当郝好第二天去打工店说明自己以后只能中午工作时,副经理当场就跟他跳脚。说要和店长说明这件事情,叫他做好还钱走路的准备。
副经理打店长的电话一下子就打通了,放下电话,副经理转告郝好:“店长让我告诉你,如果你不想干了,把两个月的工资拿出来就可以走了,当然一开始工作时抵押的五百元押金也不会还你。你再考虑考虑!”
郝好在纸条上写出:我不是不想继续干,只是因为家庭原因晚上将无法来工作,所以能不能让我只做白天?
“只做白天也可以,但相对的工资也要减一半。你做不做?”副经理不耐烦地说道。
减一半?那我和配菜工有什么区别?你们怎么这么不讲道理!
咬着牙点点头,第一他需要钱,第二他也没有钱去还那预付的两个月工资。看来自己要白给店里做四个月的苦工了。
下午五点,做好晚上开店的准备,郝好匆匆忙忙的走路赶往第二个工作点神农架。到达该店时,正好六点差十分。
“你来了!你好,我是这里的调酒师严三辉,昨天我们见过面的。大家都叫我Tomi或者小辉,你捡喜欢的叫好了。”小辉面带友好的微笑热情地招呼着郝好。
“我带你大致看一下店中的环境,这是更衣室,从里面数起第三个是你的衣柜,这是钥匙。柜中已经放了制服和作业鞋,等一下请你换上。尺寸我想应该没有问题才对,如果有什么请跟我说,我会帮你调换的。这边是员工休息室,大家可以在这里吃饭、看电视、或者补眠什么的,因为店里的营业时间是从夜里7点开始,所以现在大家都还没有来,等他们来了,我会为你介绍……”
“呃,对不……起,请问……制服……要交押……金吗?”郝好不好意思的打断了对方的介绍,询问道。他现在可没有多余的钱去交付押金什么的。
“呵呵,当然没有。工作前事先交付押金不管是什么名目,可都是犯法行为哎。你放心,在这里工作只有给你钱的分,不会让你付钱的。啊,对了,忘记跟你说明了,等下要请你签一份合同。合同上也有说明,工作时间是下午6点到凌晨3点,中间有两次休息,各半个小时。周休二日轮休制。一天包两餐,无料。休息或用餐次数请在下班时记入电脑,我们这里不使用打卡,全部直接输入进电脑,很简单的。如果你一天只用一餐,那么月终时,会把你未食用的那一部分发作津贴补给你……”
听着自称为小辉的人跟他解释店中的各项制度,郝好不禁感叹,两个店怎么会差那么多。这里的制度几乎可以说是非常诱人的。但看小辉的表情,这些似乎都是应该做到的。难道,酒吧和饭店会差那么多吗?还是我一直工作的饭店待遇太差?
如果没有那笔负债,他甚至开始有点感激赵晓伟让他来这里工作。
和小辉一起整理着地下室的酒类,搬上搬下。途中,小辉告诉他,老板的赵晓伟并不经常来这里,就算来了,也是来钓鱼的。郝好虽然没有听懂钓鱼是什么意思,但也点点头表示知道了。
“你是不是口齿有点不便?我感觉你说话好像很吃力的样子。请你别介意,我只是随便问问……”小辉刚问出来,可能觉得失礼赶紧又向郝好道歉。
笑着摇摇头,表示不在意,随即又点点头,表示自己确实口齿不便。
“啊,你别放在心上。反正你是厨师,不需要和客人说话什么的,所以请不用担心。另外,以后如果你想表达什么,可以传纸条给我。我在学校的时候特别喜欢上课传纸条。嘻嘻!”不愧是站在吧台里的调酒师,小辉相当善解人意。
七点了,酒吧的员工陆陆续续的来到。小辉也都帮他做了介绍。并向大家表明郝好不善言语,如果有什么问题,郝好会用写的方式跟大家交流。
对于新进员工郝好,神农架的员工所抱态度各有不一。有表示欢迎的,也有看他不顺眼的,大多数觉得他和神农架格格不入,呆在这里有降低这里格调的感觉。可能是酒吧工作环境的需要,这里的员工就算是在厨房打下手的,穿着打扮都相当入时。虽然有制服可以遮掩郝好不入时的打扮,但是那一份说得好听一点是淳朴的气质,说得难听一点就是老土的味道却是怎么也掩盖不住的。
郝好把这些都看在眼里,体会在心中,一如往常无言的埋首于工作。这些个小小鄙视在他目前为止遇到的事情来说实在算不了什么,与其和他们急,不如不理不睬。时间长了,自然而然就会消失或习惯。
当从厨房端出第一个料理开始,便接二连三的有传单输送进来。往往是同一桌的客人在品尝了第一个料理后,又追加了其他料理。冷清了许久的厨房终于又开始忙活起来,合理而又先进的厨房器材也有了用武之地。郝好站在灶台前忙得热火朝天。
深夜12点,昨天才来过的老板赵晓伟竟然又在神农架出现。把调酒师小辉吓了一跳。他不是说今天晚上去参加什么政商协作餐会,之后便带他这两天看上的小美男去开房的吗?怎么又跑过来了?
“晓,你怎么来了?那个小兔呢?”小辉一边擦着酒杯一边问他。
“我是来吃晚饭的。那个土包子有没有来?”晓伟打开吧台的小门向里侧的厨房走去。
“你参加的不是在五星级饭店召开的餐会吗?怎么没填饱肚子?”
“别提了。光好看没耐吃的!X的五星级!还不如那个土包子烧的……”说着,人已经钻进厨房了。
厨房的人看见老总来了,连忙打招呼,“Master,晚上好。”
挥挥手,示意他们忙自己的。走到正在用水果萝卜雕花的郝好面前,大大咧咧的吩咐道:“帮我炒两个菜,一荤一素,再做一个汤。荤的要牛肉、素的要八宝,汤要多放海带。快点!给你二十分钟!”
抬头看看晓伟,郝好继续低头刻花。
“你没听见是不是?!叫你炒菜呢!你话说不好该不会连耳朵都聋了吧!”晓伟见郝好对他的吩咐竟然毫无反应,不由火上心头。我怎么一看见这农二哥就气不打一处来?!
放下刻刀,指指吊台上排着的一排传单,轻轻说了一句:“客人在等”
瞥了一眼一溜排的传菜单,赵晓伟无所谓地说道:“我是老板,我先!客人?让他们等好了!”
不耐烦地敲敲料理台,催促郝好:“快点快点,现在还有十九分钟!做得好,从这个月开始我就给你加工资。”
真的?郝好眼睛亮了。多一点是一点,早日还清这笔债务,自己也好……
啧!真是见钱眼开!一听有钱拿,看他那急巴巴的样子!晓伟不齿。怎么让这种人拥有这种让天妒的手艺呢?!切!
心里虽然对郝好的人品充满鄙视,但料理端上来的时候,晓伟可一点都不客气,呼拉呼拉的大吃一顿,吃饱了,还让郝好给他做了一份宵夜,准备打包带到HOTEL和躺在床上等他的小可爱一起品尝。
深夜三点,拖着疲累的身体,郝好走路一小时才走到距离市中心相当遥远的住宅小区。回到家,连洗澡的力气都没有,一头倒在床上睡着了。
第二天,当郝好睁开眼的时候,才发现已经将近10点,吓得一骨碌从床上爬起来,匆匆打理完自己,立刻飞奔出门。想要坐公车,可是又舍不得那两元钱。这个月的房租水电还没有交呢!电话他已经申请停止使用。
赶到店中时,副经理和店长已经抱着肩膀在等他了。
“小郝,我也知道你来这个城市打工不容易。可是,我也是开店赚钱的,不是开福利院的!这段时间你好象有了大麻烦似的,又是借钱,又是三天两头的迟到,这些看在你在店里工作一直表现良好的份上,我也可以放过不问。可是!”店长的脸色一变,
“如果你把麻烦带到店中,那又是另外一回事了!你在搞什么鬼?!竟让人催债催到店里来了!如果人人都像你这样,我们还要不要做生意?!如果催债的人到店里来捣乱,我要跟谁去要赔偿?!啊?!你说啊!”
催债的电话竟然打到这里来了吗?太过分了……,你们到底要怎样逼我!
“对……不……”
“好了好了,听你说话我都觉得累!以后要再出现这种情况,你就不用再来了!这次就算了,去工作吧。”店长并不想把事情做绝,因为现在只用1200块就能聘请一个一级厨师几乎是不可能的。郝好是因为人好,好说话,自己才有可能在他身上省钱。换了一个人,恐怕早就辞职不干了。
但事情并没有这样就解决,奉赵晓伟“圣旨”的刘彬隔三差五的打电话到饭店跟郝好催钱,而且语言毫不客气,就算郝好不在,他也会留下狠话让人转给郝好。终于该饭店的店长越来越忍无可忍。
神农架这边,郝好基本上已经慢慢熟悉了这里的氛围,工作也渐渐变得顺手。除去别的员工不谈,调酒师的小辉倒是很照顾他。这让他感觉很温暖。但有一点让他感到非常奇怪的是,曾经小辉告诉他不经常来酒吧的Master赵晓伟不知为什么这段时间几乎每天都往这边跑,一到店中也不管店里有多忙就立刻喊他炒菜做饭。如果不理他,马上就会被骂得狗血淋头。休息中也会被他拉出来,说是给他算加班费,让他立即烧饭。
这天,可能是因为周一的关系,酒吧也比较清闲,郝好趁着休息时间,写了一张纸条拿去递给腾飞金融公司总裁的赵晓伟。
纸条上表明,自己会每月按时还钱,请不要让人再打电话到他白天工作的饭店去催债。他的店长已经对此极度不满。
赵晓伟不太认真的看了下内容,点点头表示他知道了。顺手把身边的英俊男子搂进怀中。──这是他最近的新猎物,一个刚出道的男模。
郝好见他点头,这才略微安心。不敢多看两人,转身往员工休息室走去。这段时间,就算他一直呆在厨房,但一些风言风语仍旧传入了他的耳朵。比如说神农架其实是一家同性恋酒吧之类。Master的赵晓伟男女通吃什么的。
而对这些处于相当保守态度的郝好只能什么意见都不表达,什么都当作没听见没看见一样,继续过他的还债生活。
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好人难为(上) 第四章
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