夏日里酷暑难耐，一大早起不耐吃热食，就弄碗凉皮来，配上黄瓜丝胡萝卜丝撒些蒸好的面筋，淋上蒜蓉水，要是喜酸就多给些醋，最好再来一勺油辣子，上小一搅，晶莹剔透的面皮吃在口里凉凉的，十分劲道，可谓是消暑良品。
　　加上凉皮热量低，就是嚷嚷着要控制体重的小姑娘们吃起来也爽快。
　　不说还好，一提还真有点想那个味儿了。
　　红豆听得口水直咽，忙不迭点头应和：「小姐，那咱们午膳就吃这个凉皮。」
　　容妤自然没有不应的，想了想，「你待会儿去外面看看能不能买到胡瓜，豆芽菜也买点回来。」胡瓜就是后世的黄瓜，一早就从域外引入了，时下价格也不算贵，十文钱可以买上两大条。
　　吃凉皮怎么能没有黄瓜丝呢。
　　谈到吃，红豆可是十分的积极，脆生生应了一句，紧赶着就要出门，急匆匆的样子倒是看得容妤有些好笑。
　　凉皮吃起来倒是舒坦，只是洗面筋的过程有些磨人。
　　横竖也才吃了朝食，不急这一会儿，容妤干脆领着团哥儿玩了一会儿，等红豆将菜蔬都买回来了才施施然进了厨房。
　　将面团放进水盆里揉搓，团哥儿看得有趣，也忍不住伸出了小爪子。
　　容妤十分大方的给他挪了个地儿，又分了他一小块面团，笑眯眯的，「玩吧，小心别溅湿了衣服。」
　　面团软软的，可随意揉捏成任意形状，倒是跟橡皮泥有得一拼，团哥儿看得新鲜，小手倒腾来倒腾去玩得十分有兴致。
　　虽说小家伙在旁边捣乱要比帮的忙多，但有个小崽子陪着，容妤还是很高兴的。
　　好不容易将面筋洗了出来，看着巴掌大小的黄色面筋，容妤忍不住摇头，这东西实在是金贵，半盆子的面才得了这么点面筋，不过说起来面筋可真好吃，蒸熟之后不论是凉拌还是爆炒都是一场美味，特别是烤面筋，刷上一层特制的酱料，再撒点孜然，配上一杯冰啤酒，那滋味着实爽快。
　　下次可以寻点麦芽回来自己酿啤酒，不光是拿来喝，就是做菜也是定好的。
　　「小姐，胡瓜丝切好了。」红豆喊道。
　　不得不说，虽然红豆做菜的功底不怎么样，这刀工倒是顶好，「切得不错。」
　　红豆喜滋滋的，「过奖过奖。」
　　小姐愈发平易近人，她也敢开玩笑了。
　　先把面筋上锅蒸，等蒸好了容妤才来准备做凉皮。
　　因这儿没有专门来做凉皮的模子，容妤寻了一个平底的大铁盘凑合着用，让红豆将蒸锅水烧开
　　，她则在盘里刷了层油，舀一勺沉淀好的面糊，手腕微动，面糊在盘中游走，盘底均匀的盖上了面糊，直接将盘子放进蒸锅，小火蒸上几分钟，将盘子取出来，果然，原先乳白色的面糊已经变得晶莹剔透，过一道冷水，将面皮剥下来，略一抖，面皮也跟着颤，十分的有韧性。
　　如法炮制，不一会儿一盘凉皮就成功出锅。
　　红豆在一旁看得眼睛都不敢眨，团哥儿也挤在旁边，巴巴的看着。
　　都说凉皮有「筋、薄、细、穰」四大特点，其中的「细」就是说切得细，切细了好入味，容妤手起刀落顷刻间完整的凉皮已经成了丝。
　　抓一把放碗里，又铺上一层胡瓜丝、豆芽菜以及蒸好的面筋，依次放入盐、醋、糖、蒜蓉水，可惜了，没有准备辣椒酱。
　　吃凉皮没有辣椒，还真是有些不习惯，容妤颇有些遗憾，红豆跟团哥儿两人却已是迫不及待，眼睛死死的黏在那晚晶莹剔透的凉皮上，闻着只觉清香扑鼻。
　　几人上了桌，挑起一根凉皮，入口丝滑筋韧，酸香爽口，再吃一口配菜，口味层次愈发丰富。
　　不得不说，天气热吃上一口凉皮当真是极美。
　　容妤这次注意控量，估摸着团哥儿吃了有七八分饱就收了碗筷，美食虽好，不可贪食。
　　吃完饭，容妤让团哥儿自己去玩，她则将红豆唤道了房中，有些事还得今早提上日程才是。
　　「小姐，您唤我来有事么？」还鲜少见到容妤这般严肃的样子，红豆下意识有些发憷。
　　容妤见她一副畏惧的样子，笑了笑，「就是想问你我们还剩多少银钱？」没钱寸步难行，走到哪儿钱都是个宝贝，而且她有个想法。
　　红豆愣了一下，立马反应过来，忙去床头梳妆台的抽屉里翻出了一个精致的木匣子。
　　将匣子打开奉到容妤跟前，可以看到里面就是一些散碎银子外加一些金银首饰，只是底下还压着一张银票，容妤抽出来看了一眼，顿时挑了下眉，一百两？
　　大庆朝物价还算平常，一两纹银等于一千文，眼下一碗素面也不过七八文，寻常人家一年的开销也才不过二十两左右。
　　这百两银子够她们三人生活好几年了。
　　「散碎银子加起来差不
　　多一百五十两左右，小姐，您是要用么？」这些钱都是容妤当年从家里带出来的私房钱，红豆惯会持家，几年下来也还剩了不少。
　　「我们专门开一家卖吃食的店如何？」容妤敲了敲桌子，问道。
　　红豆眼睛一亮，目光灼灼的看向容妤，「小姐，你的意思是咱们开饭馆？」
　　容妤点头，「我想着能不能找到好点的铺面，先租下来，就先从卖早点做起。」见红豆张大嘴一脸惊诧的看着自己，不由得反问，「怎么，你觉得我的水平不够？」

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