她不管陶伯，转身去了另一边，田婶正在置办今日的菜蔬。
　　自从赵家有了起色，赵安然就去西坡让田叔田婶过来做活，也算是报答从前他们的关照。
　　田婶只会些家常菜色，田叔却是一辈子没进过灶房的。是以赵安然安排田叔管着整个采买上的事情，田婶则跟着大师傅学做各式的菜色，如今是越发精进了。
　　冬季来时，大师傅有事儿请了假，好在陶伯餐食那边结束，早早的过来帮忙，田婶便跟着陶伯学做菜了。
　　赵安然看了会，说道：「婶婶的手艺越来越好了。」
　　田婶笑起来：「你陶伯厉害着呢，什么菜式他都会。」
　　陶伯嘿嘿一笑：「我不算什么，从前在湛州做的时候，跟着厨上学了些，那时候主子嘴刁，又是走南闯北惯了的，日日都要想些新菜式来吃。说起来安然这火锅的点子，在我从前主子那里也见过，小小的吊锅，不过没有这么讲究。」
　　待的陶伯研制了几日，果真制出几种口味的锅底，又调制了好些酱料，吃食主要是菜蔬牛羊肉，以及手打的各种丸子，鱼虾之类。
　　赵安然着人绘制了大大的海报，上面画着热气腾腾的锅子，一家人围在锅边吃得热火朝天，冬日里的寒冷，仿佛一下就消失得无影无踪。
　　赵竹林指着锅子问：「安然这是做什么？为什么一个锅，分成两边？」
　　赵安然解释：「这种，叫做鸳鸯锅，万一来的几个人，有人想吃口味重的，有人不喜欢，就可以用上这个了。」
　　赵竹林挠挠头：「用得上吗？」
　　「自然用得上，如今我们镇上外地人多，各地口味不一致，但聚在一起用个膳是很正常的事情。」
　　大雪封了路，但官府总会想法子成行，商队们固然不能走，也总算缓和了之前手中没有银钱的窘迫。而赵安然的广告里头，将吃一餐火锅的价钱定得最低。
　　因着人多食少，旁人家都是提价，只要赵家降价，客人们自然会有所选择了。
　　火锅推出的前三天，价钱定得很低，主要是让这里的人尝尝新。赵安然选在大雪之后的第一个晴天，因着难得天晴，许多人乐意出来走动，尤其是那些个好动喜欢寻机会的商户，又是雪化时最冷的时候。
　　有人从前在别的地方吃过类似的。
　　「这好像我在漠北那边吃的锅子，不过锅子里都是干扁扁的东西，不好吃。还是赵家这个看着诱人。」
　　「这东西都扔进去，岂不是窜了味？真的会好吃吗？」
　　「唉，今日便宜，这么多肉才几个钱，试试试试。」
　　「肉切得这么薄，店家莫不是小气？」
　　小红早带着丫头们解释：「我们东家说了，赵家酒楼虽然一向致力于追求最完美的口味，但首要的一条，食材无比新鲜，保证食物干净卫生。」
　　「这肉食不同于其他的，若是不做熟，里面会有许多让人生病的东西，切得这样薄，是为了让大家自己动手煮制的时候，不至于因时间太短而不熟，导致生病。」
　　「还有重要的是，这肉食若是不入味，与嚼蜡没什么差别，切成薄片，正是让肉味保留原有的鲜香，更能渗入汤汁的味道，不信，你们大可尝尝。」
　　便有客人们煮制了来尝，发现味道果真是鲜美无比，让人食指大动。
　　连着三天，店里来往的人都是络绎不绝，赵安然盘算着与田叔说道：「明日起，与居士那边说好，一应的采食只采买四成，田叔你出去采买的时候也只留四成。」
　　赵竹林问：「这几天这样火爆，确定只要四成吗？」
　　「这几天是因着便宜，又是头一次吃这样的口味，自然是生意火爆，热度没了，生意就起不来了。火锅这东西，冬季偶尔吃一吃，驱寒饱腹，多吃估摸着是没有，是以只用比之前准备得多一点点就可。」
　　想了想，赵安然又道：「还要去发张广告，就说今冬咱们店一应的饭食，七成售卖。」
　　赵竹林不大乐意，说道：「客栈也降价，酒楼也降价，安然，别人家都是涨价，你这样，我们的利润岂不是少了很多？而且年底了，你总是要给大家伙儿红包的啊。」
　　赵安然说道：「今年恰逢天灾，滞留的人甚多，太贵了他们吃不起住不起。可这样的寒冬，人不吃饭不寻个暖和的地儿睡觉，那是不成的。」
　　「那是官府的事儿，你何必这样忧国忧民？」
　　赵安然不可置否，立在窗前想了许久，又道：「我想起来了，赶紧去与舅父说说，我打算将客栈一楼的几间房屋，改成宿舍式的。」
　　「豆.豆.网。宿舍式？是什么？」
　　赵安然简单描述了一会儿，说道：「这样一来，大家可以只付床铺的银钱，虽说拥挤了些，但那些个普通流民，总也能有个栖身的地儿……多置几间，大不了，明年再改成普通的房间就行。」

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