如果安子和说的能实现，自己跟他开个馆子，即便老板是他，自己能拿一半的盈利，也相当于二老板了。
　　安子和说的馆子，既然能引来名仕老饕，自然不会规模太小，便比不上安记酒楼，也差不太多，后厨应有不少人，自己也就当个总厨，调配人员分工，监督菜品质量，偶尔上灶，如此，便有了大把时间，可以出去，可以深入了解当地的饮食习惯，特色菜品，烹饪技巧，进而让自己有所收获。
　　无疑，如果此事成真，会省去很多麻烦，让自己可以毫无后顾之忧的去钻研厨艺，只不过五年，为什么是五年？安然疑惑的问了出来。
　　以安子和开出的条件来看，加上五年的期限完全没必要，即便他是老板，自己却是拿着分红的总厨，可以说，这件事成了，自己就算找到了经济来源，这么好的事儿，求都求不到，自己疯了才会不答应，所以，加上五年的期限做什么？
　　安子和却笑了：「之所以加上五年是我的私心，做买卖吗，丑话都要说在前头，如今你一文不名，自然觉得在我的馆子里无妨，等将来你声名远播，成了远近闻名的大厨，到那时，自然有不少人捧着千金万金来请你，虽然，我觉得你不是那种见钱眼开的丫头，可也怕万一，毕竟金银迷人眼，财帛动人心，我总的给自己找条后路不是，想必五年也能赚些银子，便你撂挑子走了，至多把馆子关了，回冀州来买几亩地当个田舍翁，不至于人财两空流落街头。」
　　安然忍不住嗤一声笑了起来：「人财两空貌似不是这么用的，而且，再如何，你也不可能流落街头吧。」
　　安子和嘿嘿笑道：「这可没准儿，有道是三十年河东，三十年河西，人生无常，富贵不过转眼云烟，别看今天山珍海味吃都吃不清，说不准，明儿就连要饭花子都不如了。」
　　安然愣了楞，安子和这些话，虽有些消极悲观，细想起来却极有道理，就拿自己来说，几个月前还是安记的传人，顶尖大厨，如今却是安府里的小丫头，还是个爬床悲催的丫头，可见的确是人生无常。
　　正有些出神，忽听安子和催她：「这个赌注如何，你应不应？」
　　安然回神：「这个赌注对我没半分坏处，只你想好了就成，要知道，你如今是安记酒楼的管事，又跟大老爷沾亲，只要在冀州府，永远都会有你安子和的体面，出去可不一定了，所以，你还是再想想的好。」
　　安子和点点头：「听着倒是这么回事，不过，你说的对，总的寻条自己的出路，而且，男子汉大丈夫应该志在四方，不该拘于眼前的方寸之地，若能成就一番事业，方不负这七尺之躯。」说的铿锵有力，豪情万丈，连安然都不觉被他感染，仿佛看到了不远处平坦宽敞的康庄大道。
　　却忽听安子和道：「既然你我都同意，是不是该立个契约？」
　　安然愣了愣，契约？不至于吧，虽被安子和感染的心情激荡，可安然还是觉得因为这点儿事就立契约，有些小题大做。
　　显然安子和不这么想，在安然愕然的时候，已经寻出纸笔，写好两份契约，并从怀里掏出一枚小印，印在了上面，推给安然，示意她签字。
　　写的颇为详细，尤其注明五年之期，最后有安子和的小印，安然仔细看了看，不禁道：「敬之是谁？」
　　「是我的表字。」安子和说着不忘催她：「写上你的名字，赌约成了，我也好猜这煎饺的最后一样馅料。」
　　安然忽觉好笑，这事儿怎么想都像儿戏，偏安子和非要立契约，既如此签就签了吧，反正自己也不吃亏。
　　想着，执笔写下自己的名字，刚写完，安子和就拿了过去，瞧了瞧有些嫌弃的道：「字写的真丑。」
　　安然脸一红，不乐意了：「我是个厨子，能识字就不错了难道你还指望一个厨子成为书法大师不成，而且，哪儿丑了？」
　　自己的字虽说比不上林杏儿，却也不算太差，只不过，有些用不惯毛笔罢了，这也不是她的错，现代已经是人工智能的时代，笔都用的少，更何况毛笔这种传统的东西，书法大都是用来修身养性，早已不是必须的技能。
　　林杏儿的书法之所以拿得出手，是因她家祖传中医，中医需要开方子，林杏儿从会开方子那天，用的就是毛笔，自己是个厨子好不好。
　　安子和见她一脸恼色，不禁笑道：「你的字也不是丑的没法看，只是没有筋骨，软趴趴的，字是门面，总要能拿得出去才好，回头得空我教你。」
　　安然撇撇嘴：「你还是猜猜最后一种馅儿料吧，若猜不出，依照契约，开馆子也没你什么事儿了。」
　　「这有何难？这煎饺里放了萝卜干，我猜的可对？」
　　从他开始说起开馆子，安然就怀疑他知道，可等他真说出来，仍有些意外，菜脯煎饺认真说是一道潮汕的点心，菜脯就是当地的腌萝卜干，做法跟北边儿的类似，将萝卜洗净，放太阳下曝晒，晚间收回，用竹苫围实，撒上盐，上面用石头压实。隔天再曝晒，不断重复，至萝卜干扁为止。
　　北方多会切成条或撒上五香面，就着粥吃，咸香可口，这儿自然没有潮汕的菜头萝卜干，倒是有自己从厨房拿过来的腌萝卜条，晒得干干，安然拿过来本是就粥吃的，刚临时想到这道菜脯煎饺，便拿过来切碎放到了饺子里。
　　用腌萝卜条做馅料是潮汕的做法，北方人大都不知道，倒不想安子和竟然能吃出来，便安然都不禁道：「你还真长了条好舌头。」
　　安子和摇摇头：「这话说得，不是我的舌头长得好，是我之前吃过一次，味道个别，因此记住了。」
　　安然好奇的看着他：「你去过潮汕地区？」
　　安子和摇摇头：「潮汕倒是没去过，在福州待过些日子。」
　　安然点点头，倒也怪不得他能吃出来了，想着，不禁好奇的问：「你还去过哪儿？」

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