陈家大爷摇着头说，「这鱼可不能吃了，好好叫人养着，等明天让老爷子亲自放生到后院的荷花池里。」
　　抬起头对江大富几人说，「你们有心了，陈二取五银子给他们，另外再赏二两银子。」
　　又看到一个小小的漂亮男孩一直乖乖坐在那里，和他那个闹腾的儿子成了鲜明的对比，顿生好感，「这小哥倒是乖巧，饿了吧，去拿包点心给他吃。」
　　小胖墩这才注意到还有个小男孩在这里，跑过来像座山一样站在小包子的对面，很鄙视地说，「你也是男的，我怎么看着像个小姑娘？」
　　小包子可是气着了，小胸脯一挺，「我是男子汉，你才像个胖丫头。」
　　小胖墩属于心宽体胖型，也不生气，嘿嘿一笑，「哟呵呵呵呵，小爷我还是第一次听人说我像丫头。你小子虽然胆儿肥，但我喜欢。」
　　江大富第一次进这样的富贵之家，已经有了九分怕，听见念儿竟敢和小少爷顶嘴，怕他吃亏，忙说：「念儿不得无礼，还请陈大爷勿怪。」
　　江又梅心里直摇头，人穷就是志短，明明是别人先骂人的好不好。
　　陈大爷忙说：「无事，小孩子无心打闹，随他们。」又说，「我刚才说的你们觉得怎么样？」
　　「我们当然没问题，请问陈大爷每月要几次货，每次要几条鱼？」江又梅问。
　　陈大爷沉吟了一下，「就一个月送三次，每十天一次，大鱼的话一次送五条，小点的鱼多些也无妨。最好是鳜鱼、刀鱼、还有狗鱼之类的好鱼。当然，如果还有这么大的鱼，」他指了指桶里的鱼，「不拘什么鱼，我都会出高价购买。」
　　又问他们的家在哪儿，如果府里有急用可以上门去买。
　　他们这里谈着生意，竟没注意到什么时候小包子和小胖墩成了好朋友，两人正边吃点心边开心地聊着天。
　　江又梅三人拿了银子就要告辞，小胖墩可不干了，「爹爹，我舍不得念儿弟弟走，让他在咱们家做两天客好不好。」
　　「冀儿不得无理。」陈大爷看见小胖墩撅起了嘴，叹了口气说：「弟弟还这么小，怎么能和娘亲分开？如果喜欢弟弟，就请他下次早些来作客，好吧？」
　　念儿也在一边拉着小胖墩的手说：「陈大爷说的对，下次我早些来看你，或者说你到我家来玩，我领你去山上摘果子。」
　　小胖墩的眼睛亮起来，「你说话算数，记着要领我去摘果子。」
　　陈大爷也笑着说，「念儿以后叫我陈叔叔就是了，陈大爷叫着可生份了。」
　　这时一个丫环走进来，「大爷，老太爷又发火了，说想吃个鱼都吃不好，不是辣就是咸，再不就一股腥味，正闹着不吃饭咧。」
　　陈大爷扶额说：「吉福酒楼的清蒸鱼老太爷也不喜欢吃了？」
　　「连着吃了半个月，凭什么吃起来也不香了。」小胖墩深有感触地说。
　　「你们可以试着做个鱼丸汤，即鲜又嫩，老人吃了还有助于克化。」江又梅想起前世的一道鱼丸汤来。
　　「嗯，小娘子，……」
　　「亡夫姓林。」江又梅说。
　　「哦，林家弟妹会做鱼丸？我倒是吃过鱼丸，调味太大就失了本身的鲜美，调味太小又压不住那股鱼腥味。我们家老爷子，喜欢吃鱼又不喜腥味。」
　　「我做的鱼丸肯定没有腥味，如果陈大爷不嫌弃，我倒可以试试。」江又梅还真想露一手，老太爷爱吃了，他们家的鱼才会更加畅销不是？大金主谁不想巴结好。
　　「梅子，你行吗？」江大富急忙问道。他女儿会做鱼丸吗？他怎么不知道。
　　「爹，放心吧，大郎在的时候教过我。」又推给了林大郎。
　　「好，陈二带林家弟妹去厨房。」又吩咐人请江大富和念儿去偏厅吃中饭。
　　江又梅来到厨房，让人拿出一条三斤重的鲶鱼，去头去皮去骨去内脏，把肉切成片在盐水里泡上一会儿去腥。这个空当，葱姜切丝，倒入开水，冲泡成葱姜水，凉凉备用。把鱼片取出后用刀背剁成肉茸，分次加入姜葱水搅拌均匀后，加盐按顺时针方向用力搅拌至起胶后再加入蛋清，搅拌后接着加入淀粉继续搅拌，然后摔打几次。
　　锅里放清水和姜片煮至大概八十度左右，这个温度可不好把握，江又梅前世在家试过好几次。然后把鱼茸挤成丸放进锅里，用小火煮至鱼丸浮起再煮两分钟就捞起来。锅里放油烧热爆香姜片，把鱼骨放进略煎，厨娘说没有料酒这种东西，就要了点白酒滴两滴进去。然后加开水煮至鱼汤变白后加入鱼丸煮上一分钟，再加葱花、香菜末、盐和少许香油就出锅了。
　　江又梅盛了两汤盆鱼丸，一盆当然是给陈老太爷，一盆给陈大爷和小胖墩。
　　再次来那个房间，江又富和小包子大概已经吃过了中饭，他们四人正谈笑风生。当小胖墩闻到鱼丸的香味直吸鼻子，大叫「好香的味道。」
　　丫环把汤盆放在陈大爷旁边的八仙桌上，陈大爷先用勺子舀了口汤喝，点点头，又舀了一个丸子吃，又频频点头，「这鱼丸鲜香细腻，居然没有一点腥味，果真味美。」
　　小胖墩也按耐不住了，见爹吃了一个后，也急忙舀了一个塞进嘴里，顾不上说话，接二连三往嘴里送，不大功夫一小盆鱼丸便没有了。
　　父子两吃完了鱼丸才看到江又梅三人正目瞪口呆地看着他们，两张脸一下都红了。
　　「这鱼丸太好吃了，嘿嘿。」小胖墩先说话了。
　　「这个，让你们见笑了，」陈大爷也不好意思地说，「就是在京城和省城，也没吃到过如此美味的鱼丸。」
　　「您喜欢就好，这鱼丸最关键的就是去腥味和要有弹性，关键地方我已经教给厨娘了。」江又梅嘴上说着吃的，肚子却有了反应，咕咕地叫了起来。
　　「林婶子饿了。」小胖子口无遮拦。

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