由于腌制时间短,那道黄金猪扒并不算美味,但几个孩子都大呼好吃。特别是杨超,说他们酒楼就没有这么好吃的肉。
不说几个孩子,就是王氏都纳闷,吃起来没有油水还有些干的瘦肉,咋经闺女这么一弄,就特别好吃,外酥里嫩,还好看,金黄金黄的。没想到,最简单的馒头渣,做出的东西也能这么好吃和好看。
吃货陈阿福前几日想起前世的黄金猪扒,想着这个时代的排骨和瘦肉比肥肉还便宜,便想做这道菜。
这个时代可没有现代的面包糠,于是她决定做馒头糠取代面包糠。前天早上她专门蒸了白面馒头,剩了两个,晒干后,就把馒头切成小块,放入铁锅小火炒,炒到发硬颜色金黄捞起,放在案板上,用擀面仗压成碎渣,再用筛子把粗颗粒筛出来,就成了自制的面包糠。
还跟吴氏说这叫细糠,让她千万别把做法说出去。
她做好了细糠,放在一个小瓷罐子里,还用蜡密封好。
只是这两天事多,还没等去买瘦肉或是排骨。正好杨超兄妹来了,又拿来了里脊肉,于是就做了这道菜。如她所料,这是孩子们的最爱。她还给这道菜重新取了个适合这个时代的名字,黄金滑肉。
陈阿福和王氏没有跟他们一起吃饭,还要再做些糯米枣给他们带回去吃。
杨茜听说陈姨又在给他们做枣子时,还专门跑来厨房说,「陈姨,麻烦你多做些行吗?这枣子好吃,茜姐儿想让爹爹和奶奶多多的吃。」
小姑娘穿着绿色绣花小比甲,白色中衣裤,小包包头上系着绿丝带。小脸白胖莹润,大眼睛双汪汪的,说话软软糯糯,爱死个人。
陈阿福喜欢漂亮女孩儿,可这辈子熟悉的都是臭小子。有一个陈大丫,因为胡氏的关系,她也不愿意去招惹那孩子。所以,一看到杨茜的小模样,就喜欢到了心里。
而且听她的话只给爹爹和奶奶吃,肯定又是一个没有娘亲的孩子。无论哪个时代,孩子没有娘,都是可怜的。
陈阿福过去蹲下对杨茜笑道,「哟,茜姐儿真是孝顺孩子。好,陈姨就多做些。不止让你爹爹、奶奶多多地吃,还让茜姐儿多多地吃。」
杨茜听了陈阿福的话,咧开小嘴笑起来,糯糯说道,「谢谢陈姨。」
黄妈妈跟着来了,红着脸说,「茜姐儿,快莫这么说,让人笑话。」又对陈阿福笑道,「陈小娘子,我家姐儿说笑呢。」
陈阿福笑道,」黄妈妈客气了,茜姐儿是童言无忌,孝心可嘉。杨大爷有这么好的闺女,有福气。」
说得黄妈妈呵呵直笑。黄妈妈是杨茜的乳娘。
吃完饭后,黄妈妈和老杨伯、立冬又说他们兄妹该走了。两兄妹一起哭了起来,都不想走,还没跟大宝、七七、灰灰、追风玩够。
两兄妹哭得厉害。杨超哭就哭了,男孩子打得粗。杨茜哭得梨花带雨,陈阿福就不落忍了,进屋给她拿了个小鸡玩偶。这个玩偶大概二十公分长,黄身子红鸡冠,两条小脚一前一后正在跑路状,连小翅膀都跑得立了起来。这是她准备拿去府城卖的。
小姑娘抱着这个无比好看的玩偶,才不哭了,含着泪说,「这只跑路的小鸡好可爱,茜姐儿喜欢。谢谢。」
陈阿福笑着捏捏她的小脸。
王氏又把一食盒桂花糯米枣、一篮子鲜枣、两篮子新鲜菜疏拿上马车。
杨超都上了马车,还伸出头哭着说,「以后,我跟爹爹求求情,来你家住一宿。」
陈家人都表示欢迎。
送走那两兄妹,陈家又安静下来。
已经犯困的陈名、阿禄、大宝去午歇,陈阿福和王氏把剩下的一条半肉用盐腌好,挂在背光通风的地方晾上。现在的天气已经转凉,多放盐,可以放上两天。这么多肉,留着后天中秋节吃。
陈阿福又开始做桂花糯米枣,这是送罗管事家和自家吃的。罗管事虽然送楚含嫣去了府城,但罗大娘和小罗管事及两个孩子还在棠园。
大宝起床后,便让他领着追风送一大碗给棠园,另外还送了一小口袋鲜枣。两样东西放进小背篓,让他背去。
陈阿福没有教小正太怎么说,大宝的小嘴儿跟这桂花糯米枣一样甜,好话张口就来。
大概两刻多钟,大宝回来了,后面还跟来一个十一、二岁的小丫头。她叫小青,是罗管事家的小丫环,长得甚是机灵。
她说她家的姐儿和哥儿都非常喜欢吃那道小点,她家太太极高兴,说谢谢了。专门让她送大宝回来,还回送了一大斗碗的红烧肉。大宝拿的那个大碗也装满了海棠果蜜饯。
陈阿福道了谢,把红烧肉倒出来,又把那个超级大木碗洗净擦干。想着大宝拿回来的那一碗海棠果蜜饯,总不好让小青拿空碗回去吧?那罗大娘还真是个妙人儿。
陈阿福心里有些好笑,又把那些剩下自家人吃的糯米枣都装了进去,勉强装了一碗。
做这些事情的时候,她还装了一小碟糯米枣让小青吃。等小青吃完,又给她装了一荷包的新鲜枣子,才让她把那一大碗桂花糯米枣给罗管事家带回去。
小青也还是个孩子,又吃又拿,笑得眉眼弯弯,道了谢,才拿着碗一蹦一跳地回了棠园。
看看那一大碗红烧肉,暗红有光泽,肥肉又特别多。陈名笑道,「把这肉给你大伯送去吧,现在秋收,他们辛苦,要多吃些油大。再,再送他们半只鹅吧,给你大伯和阿贵下酒。」
本来他还想拿些稀罕的月饼和苹果给老太太吃,但怕胡氏时常来要,还是等到中秋当天再送吧。
这几天已经开始陆续收玉米和红薯了。陈名家的三亩地是陈业父子帮着种的,不,应该说是赁给大房种的。胡氏却总说是大房帮着二房种的。
肉多,陈阿福就倒了一碗出来自家吃,剩下的一大半让大宝送去大房。还告诉他,去了大房就说老实话,鹅是杨少爷送的,红烧肉是罗太太送的。
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春到福妻到 卷一 第77章
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