吃货小厨娘 上 第52章[05.05]

  由于昨儿已经在家试验过一次,所以柯采依在场上有条不紊地按着自己的节奏做蛋糕卷,还根据昨日的口感特地调整了柠檬汁和柠檬皮屑的分量。当香烧到还剩四分之一时,她的桃子果酱也熬好了,刚刚熬出来的果酱呈漂亮的金粉色。她小心翼翼地将桃子果酱涂抹在蛋糕胚上,轻轻卷起来切片,斜着摆在盘子上,然后放在桌角等待评委品尝。
  随着一声锣响,柯采依这一组时间结束了。
  原本正坐在棚里悠闲喝茶的评委们慢慢踱步到比试场中,四个人分四列从头一一点评。品味会第一轮的淘汰率很高,有的参赛者做出来的点心,评委尝都不尝就一口否决。
  柯采依挺直腰背,看着评委们点评其他参赛者。其中一个身穿藏青色长袍的评委走到她左上方的参赛者旁,指着他的点心问道:「你这个点心用什么做的?」
  那参赛者是个青年男子,左不过二十出头的年纪,闻言战战兢兢答道:「用……用的是山楂。」
  评委一脸不耐烦:「又是山楂,老子一上午光吃山楂了,一点新意都没有。」话虽如此,他还是拿起尝了一小口,品了一会,皱着眉头冷冷地丢下一句话:「山楂的果粒感太重了,皮都没去干净。」
  柯采依又看了看她的右边,另一个评委端着一盘绿油油的点心,先是闻了闻,接着捏起一块送入口中,刚抿了一口就吐了出来,冲着参赛者怒道:「太酸了,你是猪脑子嘛,这么酸谁会吃?」
  那参赛者被骂得浑身发抖,低头小声嘟囔道:「不是以酸为题吗?」
  评委一副看傻子的表情:「题都读不懂还来参加什么比试啊,就你这领悟力根本揣摩不了食客的需求。」
  柯采依心里升起一丝紧张感,这些评委真够毒舌的。
  当然也不是全都差评,柯采依这一列的评委是个留着花白胡须的大爷,已经走到了她的正前方。这位参赛者是背对着她,故而看不见他的容貌,只看得见个浑厚的背影。评委高高端起他做的点心,柯采依透过参赛者的肩膀看到了点心。
  是荷花酥。
  柯采依心里暗暗赞叹,做的真不错。这道荷花酥酥层清晰,六个粉红色的花瓣悄然绽放,远远看去像极了真的荷花。评委似乎也相当满意,不住地微笑点头,再夹起一块送入口中,闭着眼睛慢慢咀嚼,开口道:「好好好,荷花酥老夫不是没吃过,但是你这到荷花酥别有风味,里面加了点旁的东西,对不对?」
  参赛者毕恭毕敬答道:「是的。」
  老评委又细细品了一会儿,似乎想起来了,笑道:「老夫斗胆一猜,加了冬枇杷。」
  那参赛者抱拳笑道:「佩服佩服,李老的味觉不减当年。」
  那评委开怀大笑道:「赵大厨的厨艺也越来越精进了,难怪生意那么好。」
  原来这两位是熟识。
  接着评委递给了赵大厨一个通过的木牌子后,就信步走到了柯采依面前。
  柯采依赶紧稍稍弯腰行了个礼。李老一走到柯采依桌前,就被她放在桌角的点心吸引住了目光:「小姑娘,你这道点心样式倒是新奇,老夫还是第一次见,这个可有名儿?」
  柯采依笑呵呵道:「回大人,我这道叫做蛋糕卷。」
  「蛋糕卷?」评委端起来仔细看了看,满意道,「很形象,不知道味道如何?」
  柯采依伸出单手做了个「请品尝」的姿势:「您老尝尝就知道了。」
  他捻起一块慢慢品尝了一会儿,微微点了下头,一脸惊喜道:「松软香甜,又带着一丝丝酸味,口感着实有趣。」他又指着蛋糕卷中的那层粉色果酱,笑道:「老夫没猜错的话,这个是用桃子熬出来的果酱吧。」
  柯采依笑眯眯比了大拇指:「大人好味觉。」
  李老又回味了一会儿,疑惑道:「只不过这蛋糕卷里还有一种味道,我却没有尝出来,你能不能告诉那是什么?」
  「是这个。」柯采依举起桌上还没有用完的半个柠檬道。
  李老接过来瞧了一下,有点不确定说道:「这是里木子?」
  柯采依没想到这老大爷也识得柠檬,抿嘴笑道:「正是,我是将这里木子榨汁添加在点心中,可以让糕点清新爽口不发腻。」
  李老本以为这小姑娘也是凑热闹才来参赛的,这下品尝了她的点心,又听她头头是道的回答,顿时有点刮目相看。他又正色问道:「据我所知这种果子并不是产自本地,需要从很远的南洋运过来,甚至连水果摊也不是经常有卖,很多人都不识得,你怎么会想到用它呢?」
  柯采依早就想好了这个问题的回答:「我也是以前偶然一次尝到了这里木子的味道,虽然它味道极酸,但是少量入菜做点心确能增味去腻,是极好用的。我还得多谢主办方准备了这个,我昨儿还在担心万一没有里木子的话,再做别的了。」
  李老抚了抚他的胡须,大笑道:「今儿一上午我尝了这么多点心,只有你这个最新奇,有趣有趣。小姑娘你不去当厨子可惜了。」
  「我是厨子啊。」柯采依勾起嘴角微微笑了笑,不放过这个打广告的好机会,「我在东市那开了个食档,卖点小吃食糊口。」
  「我是厨子啊。」柯采依勾起嘴角微微笑了笑,不放过这个打广告的好机会,「我在东市那开了个食档,卖点小吃食糊口。」
  李老闻言上下打量了下眼前这个瘦弱的小姑娘,眼神里流露出赞许之色:「那改日我可得去尝尝了。」

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