想着这些好馅料儿，做出的好吃食，必定有她们一份儿，英子几个就都笑得合不拢嘴，正好送娘家的节礼也有了，味道暂且不说，哪怕只提一句，做工的作坊发下来的，就能让爹娘在村人面前抬头挺胸了，毕竟这十里八村，能进作坊做工赚银钱，又得主家如此厚待的女子，绝无仅有啊。
　　桂嬷嬷手下剥着花生栗子，眼见得，瑞雪安排调度着众人，各司其职，颇有大家主母的风范，心里忍不住叹气。
　　住在赵府的日子越久，她越是后悔以前不该把小姐护得那般严实，让她多接触一下人世险恶，兴许小姐就不会养成柔弱，没有主见的脾气。别的不说，就看小姐忘却前事，无依无靠在这小村子里，从最初衣食无着落，夫主重病，到得如今这般风生水起的日子，就可见其本性是坚韧、聪慧的，可惜，她终究醒悟的太晚了……
　　午时初，进城送豆腐的小六子就采买了云腿和细面回来，张大河也拎了两个临时雕成的木头模子进来，一只上面是盛开的莲花，一只是喜鹊登梅，因为时间仓促，他有些担心做工粗糙，没想到瑞雪接过去看了，连连赞好，倒让他有些脸红，连忙又去寻了好木头，打算剩下四个一定要雕得更仔细。
　　众人惦记着下午烤月饼，午饭都是草草吃了一口，瑞雪也没睡午觉，挽了袖子，试探琢磨着包了第一块鲜肉月饼。
　　青花大海碗里，放了肥瘦相间的肉馅儿，加了糖霜、蜂蜜、炒熟的白芝麻、香油、酱油、姜蒜末，还有盐，尽可能搅拌均匀，变得有粘性才停下。
　　两只小陶盆了，都盛了大半下细面粉，一只加入熟猪油、热水，迅速搅拌，另一只则只加猪油，同样都是揉成光滑的面团。再切成均等大小的二十份，醒上一刻钟。
　　然后，把水油面团拍扁，包住油酥面，收好口子，擀成圆饼，从内向外卷起，再擀成面饼，如此两次，才把肉馅放到圆面皮中间，小心捏严实，然后放在木头模具里，轻轻印上图案，摆在刷了素油的铁盘上。
　　最后再刷上一层蛋黄和水混合而成的蛋液，放进烤箱。
　　众人一边忙着烧火，一边满脸兴奋的等着月饼出炉，瑞雪倒是没有太担心，毕竟这鲜肉月饼，几乎就是前几日做的那酥饼的翻版，只不过形状不同，失败的几率应该不大。
　　果然，两刻钟一过，烤盘一抽出来，众人都是欢呼，那只有掌心大小，三指厚度的月饼上，印刻着一朵绽放的莲花，而且因为刷了蛋液的关系，颜色比之先前那些酥饼、烧饼，更是金黄灿烂，引人垂涎。
　　瑞雪执刀切开，发觉里面也没有想象中那样中空塌陷，极是满意，笑道，「这是刚烤出来的，若是等上两日，回回油，味道更好。」众人都分了一口尝尝鲜，皆是嚷着说好。
　　瑞雪于是指派了英子几个照着先前的样子，把剩下的那些烤出来，她则又去研究剩下几样儿馅料儿。
　　蛋黄和五仁儿等不适合用酥皮，她就是试着把糖霜加水、素油和盐搅拌在一起，然后再加入细面粉，揉成面团，醒上一个时辰。
　　剥好的松子、花生、核桃、榛子和瓜子仁儿，放进锅里炒香，用粗擀面杖擀成半碎，加糖霜、细面、素油和凉开水，搅拌得能够握捏成形。
　　最后，才把面团分成均匀的小块，擀成圆饼，加入五仁馅儿，收口，放进模具里压成形。
　　但是这一次铐起来却是有些麻烦，先烤了一刻钟，拿出晾凉后，刷上一层蛋液，然后再烤第二次。
　　如此，最终出炉的月饼，吃起来，油汪汪又绵软，比之酥皮，又是另外一种美味了。
　　众人整整忙碌了一下午，到得天黑张嫂子从码头回来，过来看热闹的时候，鲜肉月饼和五仁月饼已经都烤了出来，整整齐齐摆了七八盖帘儿，一百五十几块，远远看去就像穿了金色盔甲等待检阅的精兵。
　　张嫂子尝了一个，就后悔道，「早知道妹子今日做了这好吃食，我就是少去码头一日，也要把这手艺学到手啊。」
　　瑞雪笑着给她倒茶，「如今也不晚啊，明日嫂子就在家歇一日吧，正好月饼都烤好了，也要准备送节礼，给大伙儿发福利，嫂子帮我张罗张罗。」
　　张罗送礼发福利，这可都是要经手银钱和库房的，不是信重的人，瑞雪可不会托付，张嫂子心里明白，自然欢喜，一口应下，末了又说道，「今日码头上，大伙儿说起妹子，还道多日未见呢，向我打听妹子身子如何，徐家兄弟前些日子又从别处捎了两篮子脆枣，要托我明日给你送来呢。」
　　瑞雪想起码头的铺子和众人，还真有些想念，但是她如今肚子大了，走动一步都好多人看着，怎么也不能放她去码头走走，于是就道，「中秋节那日，码头是不是要歇一日啊？」
　　张嫂子点头，「我听着是有这打算，大伙儿都说今年进项好，要好好过个节。」
　　瑞雪扫了一眼那些月饼，就道，「嫂子明日下午再去趟码头，多带些月饼给码头上的兄弟们，每人送一块尝尝新鲜，至于徐家和马家，我让人装个两个体面的盒子，也一起拿去。」
　　张嫂子有些心疼，想要劝说两句，那些空的面袋子、油坛子，她可都看在眼里呢，但是转念一想，赵家如今也不缺这几两银子，再者说，码头众人待瑞雪也是真心，如此走礼，大伙儿也热闹亲香，于是也就应下了。
　　多了码头众人的那份儿，任务就更重了，英子几个直接在赵家吃了晚饭，托小六子几个捎信儿回家，然后就连夜开了工，直忙到半夜，又烤了二百月饼出来，胡乱在平日歇息的小隔间里胡乱睡了两个时辰，天就又亮了。
　　张大河红着眼睛送了另外四个模具过来，一众女子又开始张罗烤制剩下四样馅儿，直忙的是天昏地暗，到得未时末，终于全都烤完了，人人累得胳膊都抬不起，但是脸上却都带了笑。
　　张嫂子去码头送了月饼，带了两篮子脆枣和沛水帮所有人的谢意回来，然后就开始倒腾出库房里的雕花盒子，整治节礼。

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