季天佑虽没想到盈通的事会这么早让陈景元发现，但所幸早早做了预防，陈景元想拿乔，却小看盈通及洪长泰的能力，只要配合几家较小的商行，季家庄所生产的各项产物倒是不怕滞销，如今唯一让季天佑担心的就是鸡场的蛋了。
　　当初想着整个鸡场的运销全靠陈景元家商行，有危机意识的他便想减产了，但由于与鼎禄的预订交易日将近，所以他本想等这笔契约交完了再行减产，陈景元提早了一步，他虽不到措手不及，但今年鸡场的部分怕是难有盈余。
　　「秦大茂怎么说？鸡场的运作可还行？」
　　「鸡可以继续养着，蛋……为了不浪费，怕是要想法子处理了，只是这么做，鸡场今年算是亏损了。」
　　唐珺瑶在后室理好了衣裳及头发，就想着回到前头来，毕竟一直留在后室好像显得她真等着季天佑继续找她「练习」一样，可才刚走到屏风外，就听见鸡场会亏损的事。
　　前几日季天佑把季家庄的帐册给她看了一回，他买下季家庄数月，虽然支出的还是高过于收入，但那是因为他做了整修扩建的缘故，他把宋氏不擅经营的部分做了改善，再加上提高售出的利润，各种物产再不济也是小有盈余的，怎么会在鸡场有了亏损？
　　「究竟是陈景元短视，还是他认定我季家庄非他不可？」
　　「短视或许只是其一，我还查到了另一件事。」
　　「这其中莫非还有其他因素？」
　　「季家庄落成那日宾客众多，以至于我当时并未发现郭瑞丰竟是与陈景元同行而来。」听到郭瑞丰，季天佑就想起他害唐珺瑶在牢吃苦的事，不悦地蹙起眉头，「他还想打什么碴？」
　　「陈景元是郭瑞丰的妻舅，郭瑞丰被判劳役三个月，养尊处优的他禁不起役的折磨，三个月后被送回来已经奄奄一息，如今缠绵病榻，他的妻忆陈氏放话要东家付岀代价，陈景元会这么做，其二应就是受长姊之命，要给咱们季家庄一点教训。」
　　唐珺瑶听到这里再也听不下去，走出屏风，恨恨说道：「当初那件事害天佑为我受刑，在床上躺了半个月，我还没与他们计较，如今他倒是敢先找我们麻烦了？更何况与郭瑞丰有恩怨的人是我，为什么牵连季家庄。」
　　唐珺瑶突然走出来，张士玮也吓了一跳，但再看唐珺瑶，很明显刚刚理过衣裳及头发的模样，顿时想通了什么，微红着脸低下头，不敢再直视她。
　　「珺瑶，我与你现在算是一体的，你这么说是要分你我吗？」
　　见季天佑不满她的话，她连忙讨好，「天佑，我没这个意思，我只是为你抱不平。」
　　「你放心，除了鸡蛋，其他的不会滞销，整个季家庄一并合计，也不会亏损。」
　　「可你都是因为我才惹这个麻烦。」
　　季天佑看她自责，想起自己一直没跟她提起过洪长泰在外经营商行的事，就道：「珺瑶你别多想，其实若能想出办法减少鸡蛋运送时破损的情况，至多把蛋送到远一些的县城，应不至于亏损太多。」
　　鸡蛋的运送的确是问题，她记得当年和师傅学厨艺时，师傅曾提到过以红土和水来保护鸡蛋，由于红土有黏性，可以裹住鸡蛋，防止鸡蛋之间互相碰撞造成的损坏。但用于少数鸡蛋可行，如此大的量耗费的人力物力更多，这样会不会造成更大的亏损？
　　季天佑看她很认真想着怎么解决鸡蛋运销的问题，不舍她因为自责而苦恼。「珺瑶，你不用担心，其实长泰他……」
　　「我想到了！」唐珺瑶突然露出笑颜，「我想到让鸡蛋可以延长保鲜期限，并能让鸡蛋变换口味的方法了。」
　　见她因为帮忙想出办法而开心的模样，季天佑原要说出自己有商行可以运销产量过剩的鸡蛋的话又吞了下去。就用她想的办法来解决吧！总之本来就可能亏损的情况，再差也不会差到哪里去，若能让她少些自责也是好事。「喔？你想到什么办法？」
　　张士玮知道东家又打算宠妻了，所以只是笑着听，没有发言，只是听完未来主母的话，他不但笑不出来，还满是惊讶。
　　「当年师傅教我以红土和水包裹鸡蛋避免碰撞的方法，有回我想尝试，结果不小打翻了盐进水里，最后拿了那盐水和红土来包裹鸡蛋，煮出来的蛋便带着咸味，我称之为咸蛋。」
　　「咸蛋？」这新奇的名字，季天佑及张士玮都是头一次听。
　　「我后来又尝试几次，调出了最适当的盐水比例还有腌制的时间，前后约莫二十天就可以制作完成，这样的鸡蛋下水煮熟或蒸熟后十分下饭，半颗蛋就可以配着喝完两大碗粥，还有那橘红色的蛋黄，油油亮亮的，既好看又好吃。」
　　「鸡蛋，裹着和盐水的红土？」季天佑思考起来，虽然腌制需要二十天，但运送也要时间，熟成的过程可以与运送同时进行，只是前提是……这样的蛋到底能不能有销路？
　　「我试做一些在铺子里卖如何？」
　　「好！我让鸡场的管事给你送去，要多少有多少。」
　　「你就这么信任我？」唐珺瑶心头发甜，季天佑居然这么信任她由着她，她能不觉得甜吗？
　　「我不信任你要信任谁？我们都快是夫妻了。」
　　张士玮腹诽着这两人，难道看不见他还在这里吗？居然就在他面前说起甜言蜜语来了，害不害臊啊！
　　一个月后，裕喜的新商品「咸蛋」正式上市，唐珺瑶没急着贩售，毕竟这新奇玩意别人也没听过，一下子就要人掏出钱来买可能有难度，所以她釆取「试吃」的策略，只要买了一定金额的商品，就能获得赠送咸蛋的优惠。
　　咸蛋太咸，当点心吃是不行的，要说下饭，半个蛋可以配上两大碗粥的说法也给人寒酸的感觉，长嵌县城富裕，而且对于穷人家斤斤计较用量的盐也不觉得是稀奇的东西，唐珺瑶想出了其他的策略，要把咸蛋塑造成不管清寒或是富有，家里有买咸蛋就是与众不同的感觉，所以当来裕喜消费的客人食用过咸蛋，知道咸蛋的味道后，她开始将咸蛋做为商品，并加工做出两种顶级商品。
　　唐珺瑶将来购买咸蛋的人分为两种客人，针对这两类人采用不同方式促销，第一种，是物超所值的做法，标榜一家四口只要两颗咸蛋就可胜过一盘腊肉，展现咸蛋的物美价廉。
　　第二种，推出创新的咸蛋料理，将熟咸蛋切碎，跟青菜一同下锅拌炒，将成蛋做为一种佐料，让客人可以买咸蛋回家自己烹饪，以创造新奇吃法为诉求。而其中买得起精面及肉类的富有人家，她又迎合了这些富人炫富的心态，特别限量制作了猪肉馅饼及蛋黄酥饼。

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