「一份锅包肉，一份麻椒鸡，再来一叠凉拌爽脆的莴笋，别忘了浇你们这儿最好的小磨香油。」
　　雪灾的对当地百姓的影响渐渐消弭，单家的饭庄在停了一整个冬天后，终于再次开张，只可惜因为牲畜棚里饲养的那些个家畜，在这个冬天损失太大的缘故，除去之前早就下定的单子，没有剩余太多供饭庄使用。
　　这些日子，单家提供的菜品都是定量的，想吃到好的，得赶早。
　　憋了一整个冬天的乡绅，以及那些纠结了很久终于决定带着家人来奢侈一把的普通百姓，几乎赶在饭庄开门前，就将铺子围得水泄不通了，往往饭庄午时开门，到了未时，店里的食材就消耗一空了。
　　不过好在单家除了猪羊鸡鸭有名，面点也是一绝，没有饭菜了，叫上一碗阳春面，提早吊好的烫头，爽滑筋道的面条，一样能够让人流连忘返。
　　「一共四两三钱。」
　　现在铺子里忙，饭庄就在村头，福宝闲来无事，干脆来店里当了掌柜小娘子，她的算盘打的极好，算账从来也没出过错，比起单峻山这样的老账房也不逞多让，家里人怕她累着，劝了几次，但看她乐在其中的模样，也就没有多说，十分干脆的就把饭庄的经济大权，交到了她的手里。
　　「收您五两，找您七钱。」
　　福宝拿了把小秤，称了称银锭的重量，现在市面上流通的官银，往往是十两一锭的，为了方便银子流通，在使用过程中，很多人都会选择用工具将银锭剪成一个个小银块子，加上银子在流通过程中会磨损的缘故，基本上每个铺子都会常配一把秤，为的就是在收钱的时候，更好的确定银子的重量。
　　福宝麻利地秤完了客人给的银子，然后找零记账，做完这一切，往柜台后头特地切割出来的小方孔内吆喝了一声，告知了客人点的饭菜。
　　因为饭庄的名声越来越响，每天过来吃饭的客人越来越多的缘故，承担单家饭庄的大师傅的工作的人已经不再是蒋婆子和苏湘了，而是几个从牙婆那儿买来的，签了卖身契的奴才。
　　其实单家人还没完全适应自家暴富的事实，这一点从单家的家务活至今都还是蒋婆子和苏湘轮流干，却没有找什么婆子丫鬟就能够看出来。
　　要不是担心自家一些保密的方子外泄，他们也不会想着买几个死契卖身的人回来。
　　这年头对于契书的管理是高度严苛的，卖身为奴的人身家性命都在主人家的手里，他们的一生都和主人家荣辱与共，不会做出吃里扒外的事情来，使用这些人，单家也能更放心些。
　　毕竟现在单家菜的名头那么响亮，不仅是因为他们使用的食材好，其中还有福宝多年专心研究出来的一些保密配方的功劳，县城以及周边一些饭庄有不少都是花了大价钱从单家订购猪羊肉的，他们精心烹饪出来的菜，同样美味，要是这些方子外泄，单家的生意，恐怕就会分流一半。
　　现在饭庄里一共有三个厨子，两个打扫的婆子，还有负责传菜的五个小二，这些人平日里就住在饭庄后头的罩屋内。
　　虽然是签了卖身契的奴才，可单家对他们并不算亏待，每个月三百文到二两不等的工钱，四季新衣，年节不开店，他们也能休息一段日子，可以说找不到比单家更厚道的主人家了。
　　那些人估计也经历了不少，面对单家人的厚待，十分感激，干活又勤快又好，让人挑不出毛病来。
　　「你们这儿，有什么招牌菜。」
　　福宝正数着抽屉里的银角子露出财迷般的微笑时，又有一个客人进来了。
　　她将抽屉推了回去，然后站直了声，还没说话，先挂上了一个甜蜜的微笑。
　　此时站在她对面的是一个打扮富贵的老人家，看得出来，对方一定家世不凡，明明头发已经花白了大半，却面色红润，除了眼角和额头几道深纹，皮肤还算紧致。
　　不是天材地宝的补着，在这个年纪，怎么可能保养的如此康健。
　　福宝注意到，对方身上穿着的锦衣看似寻常，行走间隐约显露的暗纹就能知道缝制这件锦袍的绣娘手艺非凡，她也算是跟着爹娘见过一些世面的，反正按照坝江县那些绣坊的手艺，绝对做不出眼前这件衣裳来。
　　这位老人看上去慈祥和蔼，只是他身后跟着的几个护卫眼神锐利，看着那几个护卫，福宝一下子就联想到了在现代的时候，曾在网络上看到过的一则关于特种兵的视频，眼前这些侍卫给人的压迫感，比那些威风凛凛，随时随地犹如出鞘利剑的特种兵还要厉害。
　　在荣叔身边的时候，她也没见过这样的护卫啊。
　　福宝有些好奇，他们县城，什么时候来了这么一个了不得的人物。
　　「咱们店里的菜，道道都是招牌菜，这位老爷您可有忌口的，或是特别偏爱的，我才好给您推荐适合您的菜色啊。」
　　来者是客，不管对方是什么身份，进了饭庄那就是她要招呼的客人。
　　「道道都是招牌菜？哈哈，小姑娘可是说了大话。」
　　老人哈哈大笑，看着眼前这个脸蛋圆圆的可爱小姑娘，心情很好，说着嗔责的话，表情却分外愉悦。
　　「这位老人家，饭庄的小东家可真没有说大话。」
　　一旁的食客帮着福宝说话，没来过单家饭庄的，听到这样的话，肯定都觉得店家吹牛了，当时常来店里打牙祭的老食客知道，福宝这话，再对不过了。
　　「哦？」
　　那个老人来了兴致。
　　他虽然鲜少来这样的饭庄，可他也清楚，饭庄里卖的菜点，不乏水煮花生，凉拌菜之类专供下酒的小菜。
　　这类菜肴根本不需要厨艺，也称不上多美味，怎么能算是招牌菜呢。
　　「客官，您的凉拌莴笋来了。」
　　店小二从后厨出来，托盘里放着一盘凉拌的莴笋，绿油油的颜色看着就极其鲜嫩。
　　他将这份菜摆到了刚刚替福宝说话的那个食客的桌子上，然后恭恭敬敬地退下，准备去后厨给其他客人上菜。
　　「您看啊，就这道凉拌莴笋，别家的铺子，就不会有这样的味道。」
　　那个食客夹起一筷子切成薄片的莴笋，然后满足地放到嘴里。

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