御膳房的娘娘 卷二 第二十八章

  「哎,好。」那宫女衔笑又应了,想想又说,「那骨汤里再扔几朵香菇进去吧!倒时也捞到米线上搁着,好看也好吃。」
  接着又找人备各样配菜。这个不难,就是要用好多好多小碟子——给每人都要呈那么二三十样嘛,使节团里排得上号的又有二三十人。
  雪梨先说了在宫外看到的几样:「磕一个鹌鹑蛋,生着就行;牛肉片切两片,要像火锅肉片那么薄;拿酱汁腌过的鸡腿肉一块——这个先用水炒熟再上,但别太久,嫩嫩的就可以。」
  除此之外她也说不出什么了,就跟那几位宫女说荤的素的看着来几样,方便易熟的就生着端上去,不方便的就在这儿先弄熟了再呈。
  到底都是天天在宫里备膳的人,纵使从来没做过米线,听了这些要求心里也都十分有数。
  约莫半个时辰后,先做好了一份出来,一个石锅外加二十个小碟端过来让雪梨尝。雪梨扫了眼石锅里还在咕噜噜冒泡的骨汤,手上迅速拿想吃的配菜。先倒了鹌鹑蛋又加了牛肉片,想想又添了火腿片;素菜挑了切得极细的木耳丝,一碟子黄澄澄的玉米粒也倒进去。
  方才「简单朴素」的一碗米线转眼间变得五颜六色。
  等到那骨汤不再接着冒泡了,雪梨先尝了两样肉,都熟了;再尝尝鹌鹑蛋,嗯……自己吃的时候要晚点放,这样可以吃溏心的!现在熟得太彻底了!
  木耳丝口感弹牙,玉米粒一咬甜甜的。她又把软骨和香菇各尝了一口,最后才吃了口米线、又喝了口汤。
  暖融融的骨汤香味浓郁,一口下去喝得心里都舒服了,被这汤汁浸透的米线软软的,又并不烂,嚼在嘴里香香滑滑,色香味都刚刚好。
  脑海中把方才品过的各样味道都回想了一便,雪梨把筷子一放,满意:「好吃!另再备一碟辣椒、几样酱汁一起呈过去吧,免得他们嫌弃骨汤味道不够,也让他们自己调。」
  膳房里众人都觉得:嗯,御膳女官您胆子大,开口就让使节团自己动手倒东西,现在还要他们自己调味——罢了罢了!就算她们调好味道他们也总能挑出错,这么一想,还是让他们自己来比较划算。
  这边就算定了下来,一样样、一份份地备好就是了,雪梨一拉子娴和汀贤,拽到隔壁膳间备点心去。
  「打算做点什么?」子娴洗着手问她。雪梨一笑,走到灶台边,咬牙抱起地上的一只竹筐放到了案上。
  二人凑过来一看,惊了:「哪儿来这么多荔枝?!」
  这东西洛安不产、洛安周围也不产,都是南边贡进来的。每年都不多,就算嫔妃也不是人人都能吃到,她们这些宫女嘛……
  基本就没吃过。
  「陛下赏的。」雪梨一吐舌头。
  这本不是拿来招待使节的东西,是她今早出宫前,陛下把她叫过去说:「万一还是被欺负得不高兴了,吃个甜的哄哄自己!」
  于是这么一筐荔枝都落她手里了。雪梨尝了两个,确实可甜了,而且荔香足足的。
  拿来给那帮罗乌人吃真是有点心痛,但是……
  雪梨跟自己反复强调:大局为重!
  当然,也没打算全给罗乌人吃了,这么多呢!
  「做荔枝冰糖雪梨吧!」雪梨道,这名字一出来子娴和汀贤就想笑,谁让她叫雪梨呢?
  「别笑了讨厌!」雪梨窘迫地摸了两个荔枝给她们,「快啦!你们剥荔枝,我去煮银耳。」
  这道荔枝冰糖雪梨,她们也是头一回做,好在做法简单,上手就来也不会做坏。
  微黄的银耳在水中泡发,撕碎煮透后成了微稠的一锅,颜色几是一体的,轻晃才能看出片片缕缕的痕迹——这个样子总让雪梨觉得莫名地有食欲,好像看一眼就能尝到那种软糯似的,是以好几次给自己做银耳百合都差点直接停在这一步,好想加上冰糖直接吃!
  今天也是强忍着才没给自己先盛一碗出来放着。
  子娴和汀贤已将荔枝剥壳去核,雪梨扔了一颗进去,想了想又捞出来了。动手把圆滚滚的荔枝肉一个个顺着纹理撕开,每个都撕成四五瓣,放进去就像一片片小白花瓣一样。
  这样味道比较容易煮出来,吃着也方便!
  雪梨同样是切好的,切成小方丁,每一块都一样大,靠核偏酸的部分一概不要,保证味道清甜。
  冰糖就只好按着十分的甜味来加了,她们并不那么了解使节团众人的口味。好在这种冰镇后食用的甜点总是做甜一些也不会招人烦,一口吃下去甜味和凉意一起往心里浸还是很舒服的!
  这东西做好后颜色清淡——银耳、雪梨和荔枝肉嘛,除了透明就是白。雪梨小踌躇了一下是不是该添点花瓣什么的提提色,想想还是算了,加了别的东西就多少会改变味道,再说,正值炎夏,这么一碗清清爽爽地端上去没准恰合眼缘。
  夕阳渐落时,晚膳从膳间中端了出来。
  卫忱早半刻差人来传了话,说不送去各人房中了,全都上到正厅去,他们还有事要议。
  这很正常,使节团来大齐本也不为游玩,白日里少不了去宫中或者与各官员议相关的事,没议完就边吃边继续嘛。
  方司膳便安排好人去了,嘱咐雪梨说:「你有话要说没事,但可瞧着点分寸,若那边议着紧要事你插不上话就算了。」
  这道理雪梨自己也懂。皇帝差她来不过是为撑一口气,这「一口气」当然没有实实在在的政事重要。
  正厅中坐得满满,雪梨瞧了一眼,戚柯与卫忱的席位是并列的,在最前头,一左一右。她略踌躇后还是退到了卫忱这一侧——感觉站在自己人身后比较有底气!
  宫女们先端了配菜来摆好,米线要迟些上,免得他们聊几句就直接放凉了煮不熟东西。
  这种米线卫忱其实也是头一回吃,好在早先就知道雪梨的想法,目光扫过眼前琳琅满目的配菜,从容不迫地就问了一句:「怎么想起上米线了?」
  他也是怕一会儿聊起政事顾不上这些,索性先给个机会让她把该说的话说了。
  雪梨在旁一福:「陛下吩咐奴婢来招待使节团,不能怠慢了。这道米线是陛下平日喜欢的东西,想来各位大人也会喜欢。」
  卫忱:「……」她说她要「狐假虎威」,原是要「假」在陛下头上啊?!
  他淡应了声「哦」,隔了几席外,一戚柯人轻笑:「这东西我见过,非自己动手往里倒不可,要吩咐旁人加哪样就来不及了——都说你们大齐宫里规矩严明,陛下九五之尊,用膳必有宫人在旁服侍妥帖,这位女官在此说这番瞎话糊弄人,是等着看我们信了让旁人看我们的笑话呢,还是另有什么别的意图?」
  他对宫里的规矩好了解啊……
  雪梨大叹出使这种事真不是人人都能干,字里行间说得轻巧,不知私底下花了多少功夫来了解大齐——若派她去罗乌她肯定傻了,两眼一抹黑什么都不懂!只会做个烤土豆!

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