兰芙原本还想叮嘱一番,让她小心点手,慢慢切,这主子想要表现,她这个做丫鬟也不能真的拦住。
谁知道她话还没有说出口,她已经切完了。
瞧了一眼兰卿,她也默默地站在一旁。
白青黛手脚利索地将料酒,盐,辣椒粉一些佐料和切好的肉都放进碗里,便放到一边让它腌着了。
她才取走了一小部分的肉,剩下还有足足几百斤。
想了一下,白青黛便打算做猪肉脯,虽然没有烤箱比较麻烦,但是也不是不能做。
找了几个力气大的婆子,在一旁将猪肉切成肉糜。
她自己则又打算做一个酱方,这个号称是猪肉中的水立方,只不过工序耗时比较久,她打算先腌制着,明儿再做着吃。
至于那个梅花鹿,白青黛看了一下,发现厨房还有一个极大的烤盘,这让她有些意外,不过也有了想法。
趁着鹿肉也在腌制的时候,白青黛打量了一番厨房,又快速地炒了一个菜心,炖上了一个汤,以及七七八八三五个小菜。
之后便是将在腌制的肉拿出来,分别做了香煎梅花肉和一大份烤鹿肉。
这么多东西,单他们二房自然是吃不完的,她又让人给别的几房和老太爷老夫人他们送了一点过去,就是老祖宗那边也没有落下。
她隐隐感觉到,那老祖宗该是个喜欢美食的。
「哎呀,怎么一下子做了那么多。」福惠长公主看到兰卿她们足足上了一个小桌的菜,忍不住问道:「这不会都是小七做的吧。」
兰卿点点头。
她刚刚已经在厨房的时候震撼过了。
她从来没有想过,自家小姐会有这样的厨艺。
当然更加震惊的是对于她的刀工,这烧菜可以说是天赋,但是那刀工,她实在不敢相信白青黛是第一次做这样的菜。
「娘,今儿是有什么好吃的,这么香?」白青附正好从外面进来,使劲儿吸了一下鼻子,倒是闻不出今儿是哪个师傅的厨艺了。
「你先吃下猜猜看,猜对的话,你前些日子和我说的事情,我便答应了。」福惠长公主的面上带着明显的得意,她猜白青附绝对想不到的。
「娘,这话可是你自己说的啊,爹和妹妹可都是证人。」白青附说着迫不及待地动了筷子。
那肉很是鲜嫩,虽然口味比较重,但是还是能感觉到肉本质上面的清爽。
「府里来了新的师傅?」白青附问道,「如果这样的话,那我可就猜不出来了。」
「没有来新师傅,不过既然你猜不出来,那那个事情以后你可不准再提了。」福惠长公主笑着说道,心情明显很好。
白青附本来就没有想过福惠长公主会答应,索性也就点了头,。
她最近难得这么高兴,他也就不给她添堵了。
「这个是你妹妹亲自下厨做的。」福惠长公主很是得瑟地揭露答案,模样倒是比白青黛这个当事人还要高兴不少。
白慕庭在一旁看着福惠长公主笑容灿烂,脸上也忍不住露出了一丝宠溺的笑意。
「这是小七做的?」白青附一脸的难以置信。
他刚刚尝那个味道,可是比家里的师傅做的还要好上几分呢!
白青黛不说话,只是嘿嘿直笑。
老祖宗那边,送去的是一份香煎梅花肉和一碟子烤鹿肉,外加白青黛自己炖的汤。
东西送过去的时候,白家老祖宗正好用好了晚膳,看到这个便摆摆手。
「把这个先放着。」作为一个懂得养生的人,自然不能暴饮暴食。
「这里头是什么?」屋子里另外一个人有些好奇地问道。
「是白家二房家的七小姐让人送过来的,只说是些小菜。」那下人很是恭敬地回到。
「白七啊,我瞧瞧,是什么小菜。」那人讲食盒上面的盖子一打开,顿时一股浓郁的香味就跑了出来。
白家老祖宗鼻子一抖,转过身来:「我也瞧瞧,是什么东西。」
他看到里头放的整齐的菜,那红的绿的,看着很是诱人。
「既然是小辈的心意,那我便尝上一尝吧。」
「白师叔,您的养生之道呢?」那人轻笑一声,却也不特意戳破。
「养生之道固然重要,小辈的心意也要顾及啊!」白家老祖宗毫不在意地挥挥手:「给我拿双筷子过来。」
第二日,白青黛起了个大早,就跑去厨房看自己昨晚腌制的东西。
酱肉,腌肉可以继续腌着。
她来做的,主要是昨日先腌着的好几大块的五花肉。
将腌制的五花肉取出来,一一放入锅中出水,洗净后将肉皮朝下放入垫有竹箅的砂锅内,倒入原汤,加入酱油、绍酒、少量冰糖屑、葱、姜,用盆将肉压紧,然后加盖用旺火烧。
那些下人就看着白青黛快速而又利索地将这些都做好。
他们想要帮忙,但是看她的模样,明显是不需要。
但是作为下人,这样看着主子下厨,他们又觉得分外的不自在。
「这里你们先看着,等这个烧沸了,便可以用小火,等下我再过来瞧瞧。」白青黛终于停了手,将事情交给了他们。
「是。」那些婆子和做菜师傅连连点头。
这一动不动站在一旁看着,那还不如一刻不停地干活。
而白青黛则是将昨儿做好的蜜汁猪肉脯拿出来,切成正正方方的小薄片,然后放到小碟子里。
她又拿了一个白瓷小碟子,放的则是昨晚炒好的猪肉松。
这两样下粥味道可都是一流,所以她专门留到了今天早上。
这个时辰,大家差不多正准备吃早膳,白青黛端着白粥和猪肉脯猪肉松进去的时候,白老太太和白老太爷正好还没有用早膳。
「我瞧着今儿一大早外头就有喜鹊在叫,原来是七丫头送美食过来了啊!」白老夫人笑的很是开怀。
她这样的年纪,有小辈这般的孝顺,心中自然是欢畅的。
「七丫头早上又做了什么?」白老太爷也有些好奇地问道,昨儿她送过来的两道大肉菜,味道都是极好。
虽然差不多是纯肉,但是难得的却是一点儿都不油腻,再配上那个汤,真真是回味无穷。
他原本是不追求口腹之欲的人,都难得多吃了几口。
「我瞧着昨儿猪肉还剩下不少,便做了这个猪肉脯还有猪肉松,平日可以当零嘴儿吃,早上下粥那也是极好的。」白青黛笑眯眯地将碗碟慢慢放到桌上。
这个事情原本不用她来做,毕竟旁边这么多的下人站着。
但是在白青黛看来,孝敬长辈这种事情,自然是亲力亲为更加好。
「难得你有心。」白老夫人很是欣慰地点点头。
「七丫头你也坐下来吃吧。」白老太爷难得主动让小辈一起坐下来用膳。
白青黛也不扭捏,高高兴兴坐了下来喝粥。
「里面放了蜂蜜吧,有蜂蜜的清甜味儿。」白老夫人先咬了一口猪肉脯,虽说有些甜,但是却不会腻,里面还带着一股咸味,再配合上面的黑白芝麻的香味,很是让人开胃。
「我瞧着干干的,没有想到还挺酥脆的。」白老太爷尝了一口,明显也很欢喜。
虽然厨房时常在换花样,但是他活了那么大把年纪了,那些小菜基本上都尝过了。
反倒是这个猪肉脯,不光是模样还是口味,都很是新奇。
白青黛面对他们的夸奖,只是笑笑,并不谦虚地承让,也不自卖自夸。
「听说你昨儿给二房也送了菜?」白老夫人突然说到。
「是,昨儿孙女做了不少的鹿肉和野猪肉,便想着让叔叔伯伯们也尝个新鲜,以往小七不懂事,也当是陪个罪。」白青黛说到,她自然是知道原主的性格的,这白府被她得罪的人自然也是不少。
看她当时一醒过来,那些人的态度就一目了然了。
「好孩子。」白老夫人很是感慨地说到。
原本他们以为,白青黛知道收下的是那么几箱子东西,怎么着也得发一通脾气,她甚至都想好了,用珍宝阁里头的哪样东西来安抚她。
谁知道她不但不生气,还将这些梅花鹿和野猪全部做成了菜肴,每个屋子里的人都没有落下。
不得不说,在这个事情上面,白青黛处理的是很好的。
那陶古苏毕竟是伯努的二王子,他送来这样的赔礼,虽然他们心里不爽快,但是也不好表现的太过。
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料理小医女 卷一 第十八章
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